Салат Цезарь с грушей и кедровыми орешками - рецепт
Салат Цезарь с грушей и кедровыми орешками — это изысканная интерпретация классического рецепта, где сочная сладкая груша идеально гармонирует с пикантным вкусом традиционных компонентов и добавляет блюду неожиданную свежесть. Нежные листья салата романо сочетаются с хрустящими гренками из белого хлеба, тертым пармезаном и ароматными кедровыми орешками, которые придают блюду особый средиземноморский шарм и насыщенный ореховый вкус. Основой соуса служит классическая заправка на основе анчоусов, чеснока, оливкового масла и лимонного сока, которая идеально подчеркивает вкус каждого ингредиента. Груша, нарезанная тонкими дольками, не только добавляет сладковатые нотки, но и создает приятный контраст текстур — сочная мякоть фрукта прекрасно дополняет хрустящие гренки и нежные листья салата. Кедровые орешки, слегка обжаренные на сухой сковороде до золотистого цвета, раскрывают свой насыщенный аромат и делают блюдо более питательным и полезным. Этот салат станет прекрасным выбором как для повседневного ужина, так и для праздничного стола — его элегантный внешний вид и сбалансированный вкус никого не оставят равнодушным. Приготовление занимает не более 20 минут, что делает рецепт идеальным для тех, кто ценит вкусную и быструю кухню без ущерба для качества. Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы сохранить хрустящую текстуру гренок и свежесть груши. Этот вариант Цезаря особенно понравится тем, кто любит экспериментировать с классическими рецептами и открывать новые грани знакомых блюд.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 5 мин
Тщательно промойте листья салата Романо под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Грушу вымойте, очистите от кожуры и удалите сердцевину. Сыр Пармезан натрите на крупной терке. Чеснок очистите и мелко порубите.
Шаг 2. Обжарка кедровых орешков ~ 3 мин
На сухой сковороде обжарьте кедровые орехи на среднем огне в течение 2-3 минут, постоянно помешивая, до золотистого цвета и появления аромата. Снимите с огня и пересыпьте в отдельную тарелку для остывания.
Шаг 3. Приготовление заправки ~ 4 мин
В небольшой миске смешайте готовый соус Цезарь с оливковым маслом, добавьте измельченный чеснок, соль и черный молотый перец по вкусу. Тщательно взбейте венчиком до получения однородной эмульсии.
Шаг 4. Сборка салата ~ 5 мин
Листья салата порвите руками на крупные куски и выложите в большую салатницу. Грушу нарежьте тонкими дольками и добавьте к салату. Посыпьте тертым пармезаном, обжаренными кедровыми орешками и пшеничными сухариками.
Шаг 5. Заправка и подача ~ 3 мин
Полейте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте двумя лопатками снизу вверх, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом. Немедленно подавайте к столу, украсив дополнительными орешками и сыром.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~12 г, Жиры: ~24 г, Углеводы: ~18 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить кедровые орехи другими орехами?
Да, можно использовать грецкие орехи или миндаль, предварительно слегка обжарив их на сухой сковороде.
Какую грушу лучше выбрать для салата?
Рекомендуется использовать твердые, но спелые груши сортов Конференция или Аббат, чтобы они сохраняли форму при нарезке.
Можно ли приготовить соус Цезарь самостоятельно?
Да, классический соус готовится из анчоусов, чеснока, пармезана, оливкового масла и лимонного сока.
Как сделать салат более сытным?
Добавьте отварную куриную грудку или креветки для увеличения белковой составляющей блюда.
Комментарии