Рецепт салата Цезарь с индейкой и гранатом
Салат Цезарь с индейкой и гранатом — это изысканное и сытное блюдо, которое сочетает в себе нежность мяса, сладость граната и хруст свежих листьев салата. Основой блюда служит свежий романо, который придает салату легкую горчинку. Индейка, запеченная с ароматными специями, делает салат более питательным и насыщенным. Зерна граната добавляют не только яркий акцент, но и приятную сладость. Традиционные сухарики из белого хлеба придают блюду хрустящую текстуру. Заправляется салат классическим соусом Цезарь на основе анчоусов, пармезана и оливкового масла. Этот салат станет украшением любого стола и порадует гостей своим вкусом и презентацией. Для приготовления вам понадобится: 300 г филе индейки, 1 кочан романо, 1/2 граната, 100 г сухариков, 50 г пармезана, 2 ст. ложки оливкового масла, соль и перец по вкусу. Индейку нарежьте тонкими ломтиками, обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки. Листья салата порвите руками, выложите на тарелку. Добавьте индейку, зерна граната и сухарики. Полейте соусом Цезарь и посыпьте тертым пармезаном. Подавайте сразу же, чтобы сухарики не размокли.
Приготовление
Шаг 1. Приготовление индейки ~ 20 мин
Филе индейки промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте тонкими полосками. Разогрейте сковороду с 1 ст. л. оливкового масла, обжарьте индейку до золотистой корочки, посолите и поперчите по вкусу. Готовое мясо остудите.
Шаг 2. Подготовка соуса ~ 10 мин
В небольшой миске смешайте 2 ст. л. оливкового масла, лимонный сок, горчицу, измельченный чеснок, соль и перец. Добавьте сваренное вкрутую и мелко натертое яйцо, тщательно перемешайте до однородной консистенции.
Шаг 3. Сборка салата ~ 15 мин
Листья салата промойте, обсушите и порвите руками на крупные куски. Выложите их в большую миску. Добавьте охлажденную индейку, зерна граната и сухарики. Полейте приготовленным соусом и аккуратно перемешайте.
Шаг 4. Подача ~ 5 мин
Готовый салат разложите по порционным тарелкам, сверху натрите пармезан и украсьте оставшимися зернами граната. Подавайте сразу же, пока сухарики сохраняют хруст.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~18 г, Жиры: ~22 г, Углеводы: ~12 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить индейку курицей?
Да, индейку можно заменить курицей. Вкус будет похожим, но менее нежным.
Как сохранить сухарики хрустящими?
Добавляйте сухарики непосредственно перед подачей, чтобы они не размокли.
Можно ли использовать покупной соус Цезарь?
Да, но домашний соус придаст блюду более насыщенный вкус.
Чем заменить гранат?
Гранат можно заменить клюквой или вишней для кисло-сладкого акцента.
Комментарии