Рецепт Цезаря с курицей и пармезаном – просто и вкусно
Салат Цезарь с курицей и пармезаном – это классическое блюдо, которое покорило сердца многих гурманов. Его история начинается в 20-х годах XX века, когда итальянский повар Цезарь Кардини создал этот салат в своем ресторане в Мексике. Сегодня это блюдо популярно во всем мире благодаря своему неповторимому вкусу и простоте приготовления. Основные ингредиенты салата Цезарь – это свежий салат романо, куриное филе, пармезан, гренки и специальный соус. Курицу можно приготовить на гриле, запечь в духовке или обжарить на сковороде. Пармезан добавляет салату пикантность, а гренки – хрустящую текстуру. Соус для Цезаря обычно готовится на основе анчоусов, чеснока, лимонного сока, горчицы и оливкового масла. Этот салат отлично подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Его можно разнообразить, добавив помидоры черри, авокадо или креветки. Приготовление салата Цезарь с курицей и пармезаном не займет много времени, но результат превзойдет все ожидания. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, насколько вкусным может быть этот салат.
Приготовление
Шаг 1. Приготовление куриного филе ~ 15 мин
Нарежьте куриное филе на тонкие полоски. Разогрейте сковороду с 1 ст. л. оливкового масла, обжарьте курицу до золотистой корочки, посолите и поперчите по вкусу. Готовую курицу отложите в сторону.
Шаг 2. Приготовление гренок ~ 10 мин
Нарежьте белый хлеб кубиками. Разогрейте сковороду с 1 ст. л. оливкового масла, добавьте измельченный чеснок и обжарьте хлеб до хрустящей корочки. Гренки отложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Шаг 3. Приготовление соуса ~ 10 мин
В блендере смешайте яйцо, горчицу, лимонный сок, анчоусы и оставшееся оливковое масло. Взбивайте до получения однородной кремообразной массы. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
Шаг 4. Сборка салата ~ 5 мин
В большой миске смешайте листья салата, приготовленную курицу и гренки. Полейте соусом и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты.
Шаг 5. Подача ~ 2 мин
Разложите салат по тарелкам, сверху посыпьте натертым пармезаном и добавьте несколько капель лимонного сока для свежести. Подавайте сразу же.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~350 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~20 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить пармезан другим сыром?
Да, можно использовать грана падано или любой другой твердый сыр, но вкус будет немного отличаться.
Как сделать гренки хрустящими?
Подсушите хлеб в духовке при 180°C до золотистого цвета, предварительно сбрызнув оливковым маслом.
Можно ли использовать готовый соус Цезарь?
Да, но домашний соус придаст блюду более насыщенный вкус.
Какую курицу лучше использовать?
Идеально подойдет куриное филе, обжаренное или запеченное до золотистой корочки.
Комментарии