Тунец в фольге с имбирём и кинзой - рецепт с фото
Тунец в фольге с имбирём и кинзой - это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность рыбного филе, пикантность имбиря и свежесть ароматной зелени. Приготовление в фольге позволяет сохранить все соки и питательные вещества тунца, создавая по-настоящему сочное и полезное блюдо. Имбирь придает рыбе легкую остроту и согревающие нотки, а кинза добавляет яркий свежий акцент, характерный для азиатской кухни. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто следит за своим питанием, так как тунец является ценным источником белка, омега-3 жирных кислот и различных микроэлементов. Приготовление не требует особых кулинарных навыков и занимает минимальное время, что делает блюдо отличным вариантом для будничного ужина или особого случая. Запекание в фольге создает эффект пароварки, благодаря чему тунец получается нежным и тающим во рту, а все ароматы имбиря и кинзы полностью раскрываются и пропитывают рыбу. Подавать такое блюдо можно с легким овощным салатом, рисом или картофельным пюре, создавая сбалансированную и вкусную трапезу. Сочетание имбиря и кинзы не только обогащает вкус, но и способствует улучшению пищеварения, делая блюдо не только вкусным, но и полезным для здоровья. Этот рецепт тунца в фольге станет настоящим открытием для любителей рыбных блюд и тех, кто ищет новые интересные сочетания вкусов в повседневном меню.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Тунец промойте и обсушите бумажными полотенцами. Имбирь очистите и натрите на мелкой тёрке. Чеснок очистите и мелко порубите. Кинзу промойте, обсушите и крупно нарежьте.
Шаг 2. Приготовление маринада ~ 5 мин
В миске смешайте соевый соус, лимонный сок, оливковое масло, натёртый имбирь, измельчённый чеснок, чёрный молотый перец и соль. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
Шаг 3. Маринование тунца ~ 20 мин
Тунец поместите в глубокую посуду, полейте приготовленным маринадом, добавьте половину нарезанной кинзы. Перемешайте, чтобы рыба полностью покрылась маринадом. Накройте пищевой плёнкой и оставьте мариноваться при комнатной температуре.
Шаг 4. Подготовка фольги ~ 5 мин
Возьмите большой лист фольги (примерно 40x40 см). Слегка смажьте центр фольги оливковым маслом, чтобы рыба не прилипала во время запекания.
Шаг 5. Формирование порции ~ 5 мин
Достаньте тунца из маринада (маринад сохраните), выложите в центр подготовленной фольги. Полейте рыбу оставшимся маринадом и посыпьте оставшейся кинзой.
Шаг 6. Запекание тунца ~ 15 мин
Аккуратно заверните фольгу, создавая герметичный пакет. Разогрейте духовку до 180°C. Запекайте тунца в течение 12-15 минут в зависимости от толщины куска.
Шаг 7. Подача блюда ~ 5 мин
Достаньте запечённого тунца из духовки, дайте постоять 2-3 минуты. Аккуратно разверните фольгу, переложите рыбу на тарелку вместе с образовавшимся соусом. Подавайте сразу же, украсив дольками лимона.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~8 г, Углеводы: ~3 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить свежий имбирь сушёным?
Да, но используйте в 3 раза меньше сушёного имбиря, так как он более концентрированный
Какой сорт тунца лучше использовать?
Идеально подходит свежий или охлаждённый тунец, можно использовать стейки или филе без кожи
Можно ли приготовить без фольги?
Да, можно запекать в пергаментной бумаге или в жаропрочной форме под крышкой
Чем заменить кинзу?
Кинзу можно заменить петрушкой или базиликом, но вкус будет другим
Как проверить готовность тунца?
Тунец готов, когда мясо становится непрозрачным и легко разделяется вилкой
Комментарии