Рецепт ухи из судака с зеленью и лимоном
Уха из судака с зеленью и лимоном — это традиционное русское блюдо, которое отличается нежным вкусом и ароматом. Судак — идеальная рыба для ухи, так как его мясо нежное и практически без костей. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить уху так, чтобы она получилась прозрачной, ароматной и очень вкусной. Для начала вам понадобится свежий судак, который нужно очистить и нарезать на куски. Затем подготовьте овощи: картофель, морковь, лук. Важно правильно сварить бульон, чтобы он был насыщенным, но не жирным. Добавление зелени и лимона придаст ухе свежий и яркий вкус. Подавать уху лучше горячей, украсив свежей зеленью и долькой лимона. Это блюдо отлично подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Уха из судака — это не только вкусно, но и полезно, так как рыба богата белком и микроэлементами. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, насколько просто и быстро можно приготовить это замечательное блюдо.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка рыбы и овощей ~ 10 мин
Очистите судака от чешуи, удалите внутренности и жабры. Промойте рыбу под холодной водой и нарежьте на крупные куски. Очистите лук и морковь. Лук нарежьте полукольцами, морковь — тонкими кружочками.
Шаг 2. Приготовление бульона ~ 20 мин
В большую кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. Добавьте лук, морковь, лавровый лист и перец горошком. Варите на среднем огне 10 минут, чтобы овощи отдали аромат.
Шаг 3. Добавление рыбы ~ 15 мин
Осторожно опустите куски судака в кипящий бульон. Уменьшите огонь до слабого и варите рыбу 10-12 минут, пока она не станет белой и легко будет отделяться от костей.
Шаг 4. Добавление зелени и лимона ~ 5 мин
Добавьте в уху мелко нарезанный укроп и петрушку. Выжмите сок половины лимона прямо в кастрюлю. Попробуйте бульон и при необходимости добавьте соль по вкусу.
Шаг 5. Подача ухи ~ 2 мин
Разлейте уху по глубоким тарелкам. Украсьте каждую порцию долькой лимона и веточкой свежей зелени. Подавайте горячей.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~120 ккал, Белки: ~15 г, Жиры: ~5 г, Углеводы: ~3 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли использовать замороженного судака?
Да, замороженный судак подойдет, но перед приготовлением его нужно полностью разморозить.
Какую зелень лучше добавить?
Идеально подойдут укроп, петрушка и зеленый лук. Можно добавить немного кинзы для пикантности.
Можно ли заменить лимон лаймом?
Да, лайм придаст ухе более яркий и свежий вкус.
Нужно ли добавлять картофель?
Картофель не обязателен, но если хотите сделать уху более сытной, можно добавить 2-3 небольшие картофелины.
Комментарии