Рецепт варёного палтуса с лемонграссом и кинзой

Автор: Vkysnoe

8 ингредиентов · 2 порции · 30 мин

Рецепт Варёный палтус с лемонграссом и кинзой
0

Варёный палтус с лемонграссом и кинзой — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность рыбы, яркий цитрусовый аромат лемонграсса и свежесть кинзы. Палтус — это морская рыба с плотным белым мясом, которая идеально подходит для варки, так как сохраняет свою структуру и насыщенный вкус. Лемонграсс придаёт блюду лёгкие лимонные нотки, а кинза добавляет свежести и пикантности. Этот рецепт отлично подойдёт для здорового питания, так как палтус богат белком и омега-3 жирными кислотами, а лемонграсс и кинза обладают антиоксидантными свойствами. Подавать это блюдо можно с лёгким овощным гарниром или рисом, чтобы подчеркнуть его вкус. Приготовление варёного палтуса с лемонграссом и кинзой не требует много времени и усилий, но результат обязательно порадует вас и ваших гостей. Этот рецепт идеален для тех, кто любит экспериментировать с вкусами и ценит простые, но изысканные блюда.

Основные блюда · Рыбные блюда · Варёная

Приготовление

Рецепт Варёный палтус с лемонграссом и кинзой - Подготовка ингредиентов

Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин

Промойте палтус под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте лемонграсс тонкими кольцами, чеснок измельчите, имбирь натрите на мелкой тёрке. Лимон нарежьте дольками, кинзу крупно порубите.

Рецепт Варёный палтус с лемонграссом и кинзой - Приготовление ароматной основы

Шаг 2. Приготовление ароматной основы ~ 5 мин

В кастрюлю налейте 1,5 литра воды, добавьте лемонграсс, чеснок, имбирь и половину кинзы. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 5 минут, чтобы бульон насытился ароматами.

Рецепт Варёный палтус с лемонграссом и кинзой - Варка палтуса

Шаг 3. Варка палтуса ~ 8 мин

Осторожно опустите палтуса в кипящий бульон. Добавьте соль и перец по вкусу. Варите на слабом огне 6-8 минут, пока рыба не станет непрозрачной и легко будет разделяться на слои.

Рецепт Варёный палтус с лемонграссом и кинзой - Подача

Шаг 4. Подача ~ 5 мин

Достаньте палтуса шумовкой, выложите на тарелку. Полейте небольшим количеством бульона, украсьте оставшейся кинзой и дольками лимона. Подавайте сразу же, пока блюдо горячее.

Пищевая ценность (на порцию)

Калории: ~220 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~5 г

Часто задаваемые вопросы по рецепту

Можно ли заменить лемонграсс лимонной цедрой?

Да, можно использовать лимонную цедру, но аромат будет менее выраженным.

Какой гарнир подойдёт к этому блюду?

Хорошо сочетается с отварным рисом или свежими овощами.

Можно ли использовать замороженного палтуса?

Да, но перед приготовлением его нужно полностью разморозить.

Как долго можно хранить готовое блюдо?

Рекомендуется употребить в течение 1-2 дней, храня в холодильнике.

Комментарии