Рецепт варёного угря с яблоком и тимьяном
Варёный угорь с яблоком и тимьяном — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность угря, кисло-сладкий вкус яблок и аромат тимьяна. Угорь — это рыба, которая отличается высоким содержанием полезных жиров и белков, что делает её не только вкусной, но и полезной. Яблоки добавляют блюду свежесть и лёгкую кислинку, а тимьян придаёт неповторимый аромат. Для приготовления этого блюда вам понадобится свежий угорь, яблоки (лучше всего подходят зелёные сорта), свежий тимьян, соль, перец и немного оливкового масла. Угорь нужно очистить от кожицы и нарезать на порционные куски. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать дольками. В кастрюлю налить воду, добавить тимьян, довести до кипения и опустить туда угря. Варить на медленном огне около 15-20 минут, затем добавить яблоки и варить ещё 5 минут. Подавать блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде, украсив веточками тимьяна и дольками яблок. Это блюдо отлично подойдёт для праздничного стола или ужина в кругу семьи. Оно не только порадует ваших гостей, но и станет украшением любого стола. Приготовление варёного угря с яблоком и тимьяном не требует особых кулинарных навыков, но результат превзойдёт все ожидания.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка угря ~ 10 мин
Очистите угря от слизи, тщательно промойте под холодной водой. Нарежьте угря на порционные куски длиной около 5 см.
Шаг 2. Приготовление бульона ~ 5 мин
В кастрюлю налейте 1 литр воды, добавьте соль и чёрный перец по вкусу. Доведите воду до кипения.
Шаг 3. Варка угря ~ 15 мин
Осторожно опустите куски угря в кипящую воду. Убавьте огонь до среднего и варите угря 10 минут.
Шаг 4. Подготовка яблока и лимона ~ 5 мин
Яблоко очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими дольками. Лимон нарежьте тонкими полукольцами.
Шаг 5. Добавление ароматов ~ 5 мин
Добавьте в кастрюлю с угрём веточки тимьяна, дольки яблока и полукольца лимона. Продолжайте варить ещё 5 минут.
Шаг 6. Подача ~ 5 мин
Аккуратно выложите угря на тарелку, украсьте яблоком, лимоном и веточками тимьяна. Подавайте горячим.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~18 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~10 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить свежее яблоко на сушёное?
Да, но сушёное яблоко следует предварительно размочить в воде, чтобы оно не было слишком жёстким.
Какой сорт угря лучше использовать?
Лучше всего подойдёт речной угорь — он нежный и хорошо сочетается с яблоком.
Можно ли добавить другие специи?
Да, можно добавить розмарин или лавровый лист для более насыщенного аромата.
Как проверить готовность угря?
Готовый угорь легко разделяется вилкой на волокна и имеет непрозрачную мякоть.
Комментарии