Винегрет с копченой уткой и вишневой заправкой – рецепт

Автор: Vkysnoe

12 ингредиентов · 4 порции · 45 мин

Рецепт Винегрет с копченой уткой и вишневой заправкой
0

Винегрет с копченой уткой и вишневой заправкой – это изысканная вариация классического салата, которая сочетает в себе традиционные овощи с нежным мясом копченой утки и пикантной вишневой заправкой. Этот рецепт идеально подходит для праздничного стола или ужина в кругу семьи. Основу винегрета составляют отварные свекла, картофель и морковь, а также соленые огурцы и зеленый горошек. Добавление копченой утки придает блюду насыщенный вкус и аромат, а вишневая заправка с легкой кислинкой идеально дополняет все ингредиенты. Для приготовления заправки можно использовать свежую или замороженную вишню, которую нужно перетереть с оливковым маслом, небольшим количеством меда и бальзамическим уксусом. Такой винегрет станет настоящим украшением вашего стола и удивит гостей своим необычным вкусом. Подавать его можно как холодную закуску или как самостоятельное блюдо. Для украшения используйте свежую зелень и дольки вишни. Этот рецепт не только вкусный, но и полезный, так как все ингредиенты сохраняют свои витамины и минералы. Винегрет с копченой уткой и вишневой заправкой – это отличный способ разнообразить привычное меню и порадовать близких новыми вкусовыми сочетаниями.

Закуски и салаты · Салаты · Винегрет

Приготовление

Рецепт Винегрет с копченой уткой и вишневой заправкой - Подготовка овощей

Шаг 1. Подготовка овощей ~ 20 мин

Очистите свеклу, картофель и морковь. Нарежьте их кубиками примерно 1х1 см. Лук нарежьте мелкими кубиками.

Рецепт Винегрет с копченой уткой и вишневой заправкой - Приготовление овощей

Шаг 2. Приготовление овощей ~ 30 мин

Отварите свеклу, картофель и морковь в отдельных кастрюлях до готовности (около 20-25 минут). Слейте воду и дайте овощам остыть.

Рецепт Винегрет с копченой уткой и вишневой заправкой - Подготовка копченой утки

Шаг 3. Подготовка копченой утки ~ 10 мин

Нарежьте копченую утку небольшими кусочками, удаляя лишний жир и кости.

Рецепт Винегрет с копченой уткой и вишневой заправкой - Приготовление вишневой заправки

Шаг 4. Приготовление вишневой заправки ~ 10 мин

В небольшой миске смешайте вишневый сок, оливковое масло, мед, горчицу, соль и перец. Тщательно взбейте до однородной консистенции.

Рецепт Винегрет с копченой уткой и вишневой заправкой - Сборка винегрета

Шаг 5. Сборка винегрета ~ 15 мин

В большой миске смешайте охлажденные овощи, квашеную капусту, нарезанную утку и лук. Аккуратно перемешайте. Полейте вишневой заправкой и еще раз перемешайте.

Рецепт Винегрет с копченой уткой и вишневой заправкой - Подача

Шаг 6. Подача ~ 5 мин

Разложите винегрет по порционным тарелкам. Украсьте свежей зеленью или вишнями по желанию.

Пищевая ценность (на порцию)

Калории: ~220 ккал, Белки: ~10 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~18 г

Часто задаваемые вопросы по рецепту

Можно ли заменить копченую утку на другую птицу?

Да, можно использовать копченую курицу или индейку, но вкус будет немного отличаться.

Чем заменить вишневую заправку?

Вишневую заправку можно заменить гранатовым соусом или бальзамическим уксусом с медом.

Можно ли приготовить винегрет заранее?

Да, но лучше добавить заправку непосредственно перед подачей, чтобы овощи не размокли.

Какие овощи можно добавить в винегрет?

Можно добавить отварную фасоль, зеленый горошек или соленые огурцы для разнообразия вкуса.

Комментарии