Рецепт запечённой моркови с апельсиновой цедрой и фенхелем

Автор: Vkysnoe

7 ингредиентов · 4 порции · 45 мин

Рецепт Запечённая морковь с апельсиновой цедрой и фенхелем
0

Запечённая морковь с апельсиновой цедрой и фенхелем — это яркое, ароматное и полезное блюдо, которое станет отличным гарниром или самостоятельной закуской. Морковь, запечённая в духовке, приобретает насыщенный сладковатый вкус, который прекрасно дополняется цитрусовыми нотками апельсиновой цедры и лёгким анисовым ароматом фенхеля. Это блюдо не только вкусное, но и очень полезное, так как морковь богата витаминами и антиоксидантами, а фенхель способствует улучшению пищеварения. Процесс приготовления прост и не требует много времени, а результат порадует даже самых требовательных гурманов. Ингредиенты для этого блюда доступны круглый год, что делает его отличным вариантом для любого сезона. Подавать запечённую морковь можно как в горячем, так и в холодном виде, украсив свежей зеленью и дольками апельсина. Это блюдо прекрасно сочетается с мясом, рыбой или птицей, а также может быть частью вегетарианского или веганского меню. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, насколько просто приготовить что-то действительно вкусное и необычное из самых обычных продуктов.

Основные блюда · Овощные блюда · Запечённые

Приготовление

Рецепт Запечённая морковь с апельсиновой цедрой и фенхелем - Подготовка моркови

Шаг 1. Подготовка моркови ~ 10 мин

Очистите морковь и нарежьте её тонкими брусочками или кружочками толщиной около 0,5 см. Это обеспечит равномерное запекание.

Рецепт Запечённая морковь с апельсиновой цедрой и фенхелем - Приготовление заправки

Шаг 2. Приготовление заправки ~ 5 мин

В небольшой миске смешайте оливковое масло, мёд, апельсиновую цедру, соль и чёрный перец. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.

Рецепт Запечённая морковь с апельсиновой цедрой и фенхелем - Заправка моркови

Шаг 3. Заправка моркови ~ 5 мин

Выложите нарезанную морковь в большую миску, добавьте заправку и аккуратно перемешайте, чтобы все кусочки моркови были равномерно покрыты.

Рецепт Запечённая морковь с апельсиновой цедрой и фенхелем - Добавление фенхеля

Шаг 4. Добавление фенхеля ~ 3 мин

Посыпьте морковь молотым фенхелем и ещё раз перемешайте для равномерного распределения аромата.

Рецепт Запечённая морковь с апельсиновой цедрой и фенхелем - Выкладка на противень

Шаг 5. Выкладка на противень ~ 5 мин

Выложите морковь на противень, застеленный пергаментной бумагой, в один слой. Это обеспечит равномерное запекание и хрустящую корочку.

Рецепт Запечённая морковь с апельсиновой цедрой и фенхелем - Запекание

Шаг 6. Запекание ~ 25 мин

Запекайте морковь в предварительно разогретой до 200°C духовке в течение 20-25 минут, пока она не станет мягкой и слегка карамелизированной.

Рецепт Запечённая морковь с апельсиновой цедрой и фенхелем - Подача

Шаг 7. Подача ~ 2 мин

Достаньте морковь из духовки, переложите на сервировочное блюдо и подавайте тёплой, украсив свежей зеленью или дополнительной апельсиновой цедрой.

Пищевая ценность (на порцию)

Калории: ~120 ккал, Белки: ~2 г, Жиры: ~6 г, Углеводы: ~18 г

Часто задаваемые вопросы по рецепту

Можно ли заменить апельсиновую цедру лимонной?

Да, можно использовать лимонную цедру, но вкус будет более кислым и менее сладким.

Какой сорт моркови лучше подходит для запекания?

Лучше выбирать молодую морковь среднего размера — она более сочная и сладкая.

Можно ли приготовить это блюдо без фенхеля?

Да, но фенхель придаёт особый аромат. Если его нет, можно добавить немного тмина или укропа.

Как подавать это блюдо?

Запечённую морковь можно подавать как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо, посыпав свежей зеленью.

Комментарии