Рецепт запечённой моркови с горчичным мёдом и розмарином
Запечённая морковь с горчичным мёдом и розмарином — это простое, но изысканное блюдо, которое станет отличным гарниром или самостоятельной закуской. Морковь, запечённая в духовке, приобретает нежную текстуру и насыщенный сладковатый вкус, который идеально сочетается с пикантными нотками горчичного мёда и ароматом свежего розмарина. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, так как морковь богата витаминами и антиоксидантами. Для приготовления вам понадобится свежая морковь, качественный горчичный мёд, свежий розмарин, оливковое масло, соль и перец по вкусу. Морковь нарезается крупными кусками, смешивается с мёдом, розмарином и специями, затем запекается в духовке до золотистой корочки. Подавать это блюдо можно как тёплым, так и холодным, украсив веточками розмарина и каплей мёда. Этот рецепт отлично подойдёт для праздничного стола или повседневного ужина.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка моркови ~ 10 мин
Очистите морковь и нарежьте её вдоль на длинные полоски толщиной около 1 см. Если морковь крупная, можно разрезать её пополам по длине перед нарезкой.
Шаг 2. Приготовление маринада ~ 5 мин
В небольшой миске смешайте оливковое масло, горчичный мёд, измельчённый чеснок, соль и чёрный перец. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Шаг 3. Замариновать морковь ~ 10 мин
Выложите нарезанную морковь в большую миску, добавьте маринад и свежие веточки розмарина. Аккуратно перемешайте, чтобы все кусочки моркови были равномерно покрыты маринадом.
Шаг 4. Выпекание ~ 25 мин
Разогрейте духовку до 200°C. Выложите морковь на противень, застеленный пергаментной бумагой, в один слой. Запекайте 20-25 минут, пока морковь не станет мягкой и карамелизированной по краям.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Достаньте запечённую морковь из духовки, переложите на сервировочное блюдо и украсьте дополнительными веточками розмарина. Подавайте горячей в качестве гарнира.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~120 ккал, Белки: ~1.5 г, Жиры: ~5 г, Углеводы: ~18 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить горчичный мёд обычным мёдом?
Да, но тогда добавьте 1 ч.л. дижонской горцы к обычному мёду для похожего вкуса.
Какой сорт моркови лучше использовать?
Лучше всего подойдёт молодая сладкая морковь среднего размера.
Можно ли приготовить без розмарина?
Да, розмарин можно заменить тимьяном или вообще исключить.
При какой температуре запекать морковь?
Идеальная температура - 200°C.
Комментарии