Рецепт запечённых цукини с вялеными томатами и рикоттой
Запечённые цукини с вялеными томатами и рикоттой — это вкусное и полезное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Цукини, запечённые до золотистой корочки, сочетаются с ароматными вялеными томатами и нежной рикоттой, создавая неповторимый вкус. Это блюдо подойдёт как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Вяленые томаты придают блюду пикантность, а рикотта добавляет нежности. Для приготовления вам понадобятся свежие цукини, вяленые томаты, рикотта, оливковое масло, чеснок, специи и зелень. Цукини нарезаются ломтиками, запекаются в духовке, затем дополняются томатами и рикоттой. Блюдо можно подавать как горячим, так и холодным. Оно богато витаминами и минералами, низкокалорийное и подходит для здорового питания. Попробуйте этот рецепт, и он станет одним из ваших любимых!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка цукини ~ 10 мин
Цукини тщательно промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте цукини вдоль на ломтики толщиной около 0,5 см. Посолите ломтики с обеих сторон и оставьте на 5 минут, чтобы выделился сок, затем промокните их бумажным полотенцем.
Шаг 2. Подготовка вяленых томатов и чеснока ~ 5 мин
Вяленые томаты нарежьте тонкими полосками. Чеснок очистите и мелко порубите или пропустите через пресс.
Шаг 3. Обжарка цукини ~ 10 мин
Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне. Обжарьте ломтики цукини с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Переложите обжаренные цукини на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Шаг 4. Сборка блюда ~ 5 мин
На каждый ломтик цукини выложите немного рикотты, сверху распределите вяленые томаты и посыпьте рубленым чесноком. При желании добавьте немного черного перца.
Шаг 5. Запекание ~ 15 мин
Разогрейте духовку до 180°C. Запекайте цукини с начинкой в течение 10-15 минут, пока рикотта не станет слегка подрумяненной, а ароматы не смешаются.
Шаг 6. Подача ~ 5 мин
Готовые цукини выложите на блюдо, украсьте свежими листьями базилика и сбрызните оливковым маслом. Подавайте теплыми.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~8 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~10 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить рикотту другим сыром?
Да, вместо рикотты можно использовать творожный сыр или фету, но текстура и вкус будут немного другими.
Как долго хранить готовое блюдо?
Готовые цукини лучше хранить в холодильнике не более 2 дней.
Можно ли использовать свежие томаты вместо вяленых?
Да, но вкус будет менее насыщенным. Рекомендуется добавить немного оливкового масла и сушеных трав.
Как сделать блюдо более хрустящим?
Для хрустящей корочки запекайте цукини при 200°C на 5-10 минут дольше.
Комментарии