Рецепт жареных баклажанов с фисташками и мятой
Жареные баклажаны с фисташковой крошкой и мятой — это изысканное и простое в приготовлении блюдо, которое порадует вас своим вкусом и ароматом. Баклажаны, обжаренные до золотистой корочки, сочетаются с хрустящей фисташковой крошкой и свежей мятой, создавая неповторимую гармонию вкусов. Это блюдо отлично подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Баклажаны богаты клетчаткой и витаминами, а фисташки добавят полезных жиров и белка. Мята придаст блюду свежесть и легкую пряность. Приготовление займет не более 30 минут, а результат превзойдет все ожидания. Подавайте блюдо теплым или охлажденным, украсив листиками мяты и дополнив любимым соусом.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка баклажанов ~ 10 мин
Баклажаны вымойте и нарежьте вдоль на пластины толщиной около 1 см. Посолите и оставьте на 10 минут, чтобы ушла горечь. Затем промокните их бумажным полотенцем.
Шаг 2. Обжарка баклажанов ~ 15 мин
Разогрейте оливковое масло на сковороде. Обжаривайте баклажаны с обеих сторон до золотистой корочки (примерно 3-4 минуты с каждой стороны). Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Шаг 3. Приготовление фисташковой крошки ~ 5 мин
Фисташки измельчите в блендере или мелко порубите ножом. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Смешайте фисташки, чеснок, лимонный сок, соль и перец.
Шаг 4. Сборка блюда ~ 5 мин
Выложите обжаренные баклажаны на сервировочное блюдо. Посыпьте фисташковой крошкой и украсьте листиками свежей мяты.
Шаг 5. Подача ~ 2 мин
Подавайте блюдо сразу же, пока баклажаны теплые, а фисташковая крошка хрустящая.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~5 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить фисташки на другие орехи?
Да, фисташки можно заменить грецкими орехами или миндалем, но вкус будет немного другим.
Как сделать блюдо менее жирным?
Можно запечь баклажаны в духовке вместо жарки на сковороде.
Можно ли использовать сушеную мяту вместо свежей?
Да, но свежая мята придаст блюду более яркий аромат.
Как долго хранится это блюдо?
Лучше употреблять сразу после приготовления, но можно хранить в холодильнике до 1 дня.
Комментарии