Жареные баклажаны с медом и кедровыми орешками – рецепт
Жареные баклажаны с медом и кедровыми орешками – это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность баклажанов, сладость меда и пикантность кедровых орешков. Баклажаны, обжаренные до золотистой корочки, приобретают мягкую текстуру и насыщенный вкус. Мед добавляет блюду сладковатые нотки, а кедровые орешки придают хруст и аромат. Это блюдо отлично подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Для приготовления вам понадобятся свежие баклажаны, мед, кедровые орешки, оливковое масло, соль и специи по вкусу. Баклажаны нарезаются ломтиками, обжариваются на сковороде до готовности, затем поливаются медом и посыпаются поджаренными кедровыми орешками. Блюдо подается теплым, украшенное свежей зеленью. Этот рецепт не только вкусный, но и полезный, так как баклажаны богаты клетчаткой, а мед и орехи содержат множество полезных микроэлементов.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка баклажанов ~ 10 мин
Промойте баклажаны под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте баклажаны кружочками толщиной около 1 см. Посолите их и оставьте на 5 минут, чтобы ушла горечь, затем промокните излишки влаги.
Шаг 2. Обжарка баклажанов ~ 15 мин
Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне. Выложите кружочки баклажанов и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Готовые баклажаны выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Шаг 3. Подготовка кедровых орешков ~ 5 мин
На сухой сковороде обжарьте кедровые орешки на среднем огне до легкого румянца и аромата, постоянно помешивая, чтобы они не подгорели. Это займет около 3-4 минут. Пересыпьте орешки в миску.
Шаг 4. Сборка блюда ~ 5 мин
Выложите жареные баклажаны на сервировочное блюдо. Полейте их медом, стараясь распределить его равномерно. Сверху посыпьте поджаренными кедровыми орешками и свежей петрушкой. При желании добавьте соль и черный перец по вкусу.
Шаг 5. Подача ~ 2 мин
Подавайте блюдо теплым или комнатной температуры. Оно отлично сочетается с зеленым салатом или свежим хлебом.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~4 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить кедровые орехи другими?
Да, вместо кедровых орехов можно использовать грецкие или миндаль, но вкус будет немного другим.
Какой мед лучше использовать?
Рекомендуется использовать жидкий цветочный мед, так как он лучше сочетается с баклажанами.
Можно ли приготовить это блюдо без меда?
Да, но тогда блюдо потеряет свою сладкую нотку. Можно заменить медом кленовым сиропом или сиропом агавы.
Нужно ли солить баклажаны перед жаркой?
Да, это поможет убрать горечь. Посолите ломтики баклажанов и оставьте на 10 минут, затем промойте и обсушите.
Комментарии