Рецепт жареных баклажанов с медом и миндалем
Жареные баклажаны с медом и миндалем — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность баклажанов, сладость меда и хрустящую текстуру миндаля. Баклажаны обжариваются до золотистой корочки, после чего поливаются ароматным медом и посыпаются поджаренным миндалем. Это блюдо идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Оно не только вкусное, но и полезное, так как баклажаны богаты клетчаткой, а мед и миндаль добавляют полезные витамины и минералы. Попробуйте этот рецепт, и он станет одним из ваших любимых! Для приготовления вам понадобятся свежие баклажаны, мед, миндаль, растительное масло для жарки и специи по вкусу. Баклажаны нужно нарезать ломтиками, обжарить на сковороде до готовности, затем полить медом и посыпать миндалем. Подавать можно как горячим, так и холодным. Это блюдо отлично сочетается с зеленью и свежими овощами. Приготовьте жареные баклажаны с медом и миндалем, и вы убедитесь, насколько это просто и вкусно!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка баклажанов ~ 10 мин
Промойте баклажаны под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте их кружочками толщиной около 0,5 см. Посолите и оставьте на 5 минут, чтобы ушла горечь, затем промокните излишки влаги.
Шаг 2. Обжарка баклажанов ~ 15 мин
Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне. Выложите кружочки баклажанов и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки (примерно 3-4 минуты с каждой стороны). Готовые баклажаны переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнее масло.
Шаг 3. Подготовка миндаля ~ 5 мин
На сухой сковороде обжарьте миндаль на среднем огне до легкого румянца и аромата (2-3 минуты), постоянно помешивая. Остудите и крупно порубите ножом или измельчите в ступке.
Шаг 4. Сборка блюда ~ 5 мин
Выложите жареные баклажаны на сервировочное блюдо. Полейте их медом, посыпьте поджаренным миндалем, свежемолотым черным перцем и украсьте листиками петрушки.
Шаг 5. Подача ~ 2 мин
Подавайте блюдо теплым или комнатной температуры как закуску или гарнир.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~5 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~25 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить миндаль другими орехами?
Да, миндаль можно заменить грецкими орехами или кешью, но вкус будет немного отличаться.
Как сделать баклажаны менее горькими?
Перед жаркой посолите ломтики баклажанов и оставьте на 10-15 минут, затем промойте и обсушите.
Можно ли использовать другой мед?
Да, подойдет любой мед, но лучше выбирать жидкий и ароматный, например, цветочный или акациевый.
Как подавать это блюдо?
Подавайте баклажаны теплыми, украсив свежей зеленью и дополнительными орешками.
Комментарии