Жареные баклажаны с медовой горчицей и розмарином – рецепт
Жареные баклажаны с медовой горчицей и розмарином – это простое, но очень вкусное блюдо, которое станет украшением любого стола. Баклажаны, обжаренные до золотистой корочки, сочетаются с нежным медово-горчичным соусом и ароматным розмарином, создавая неповторимый вкус. Это блюдо можно подавать как горячим, так и холодным, оно отлично подходит для ужина или в качестве закуски. Для приготовления вам понадобятся свежие баклажаны, мед, горчица, розмарин, оливковое масло, соль и перец. Баклажаны нарезаются ломтиками, обжариваются на сковороде до готовности, а затем поливаются медово-горчичным соусом и посыпаются свежим розмарином. Блюдо получается ароматным, сочным и очень вкусным. Попробуйте этот рецепт, и он станет одним из ваших любимых! Жареные баклажаны с медовой горчицей и розмарином – это не только вкусно, но и полезно, так как баклажаны богаты клетчаткой и витаминами. Это блюдо можно приготовить как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Оно обязательно понравится вашим гостям и домочадцам. Приятного аппетита!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка баклажанов ~ 10 мин
Промойте баклажаны под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте баклажаны кружочками толщиной около 1 см. Посыпьте солью и оставьте на 10 минут, чтобы убрать горечь. Затем промокните выделившуюся влагу бумажным полотенцем.
Шаг 2. Приготовление медово-горчичного соуса ~ 5 мин
В небольшой миске смешайте оливковое масло, мед и дижонскую горчицу. Добавьте мелко нарезанный чеснок и листочки розмарина. Тщательно перемешайте до получения однородной массы. Приправьте солью и черным перцем по вкусу.
Шаг 3. Обжарка баклажанов ~ 15 мин
Разогрейте сковороду на среднем огне. Выложите кружочки баклажанов и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Убедитесь, что баклажаны хорошо прожарились и стали мягкими.
Шаг 4. Подача блюда ~ 5 мин
Выложите обжаренные баклажаны на сервировочное блюдо. Полейте их медово-горчичным соусом и украсьте веточкой свежего розмарина. Подавайте теплыми, как основное блюдо или закуску.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~3 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить свежие баклажаны замороженными?
Да, можно, но перед жаркой их нужно разморозить и отжать лишнюю влагу, иначе они будут слишком водянистыми.
Чем можно заменить мед в соусе?
Мед можно заменить кленовым сиропом или сахаром, но вкус будет немного другим.
Можно ли использовать сушеный розмарин вместо свежего?
Да, можно, но используйте половину указанного количества, так как сушеный розмарин более концентрированный.
Как долго можно хранить готовое блюдо?
Готовые баклажаны лучше съесть в течение 1-2 дней, хранить их нужно в холодильнике в закрытой таре.
Комментарии