Рецепт жюльена с лососем и сыром дор блю
Жюльен с лососем и сыром дор блю — это изысканное блюдо, которое станет украшением любого стола. Нежное филе лосося, сыр дор блю с пикантным вкусом и сливочный соус создают неповторимую гармонию вкусов. Это блюдо идеально подходит как для праздничного ужина, так и для романтического вечера. Приготовление жюльена требует немного времени и навыков, но результат того стоит. Лосось богат омега-3 жирными кислотами, которые полезны для сердца и сосудов, а сыр дор блю придает блюду изысканный вкус и аромат. Следуя нашему рецепту, вы сможете приготовить идеальный жюльен, который порадует вас и ваших гостей. Для приготовления вам понадобятся свежие ингредиенты и немного терпения. Жюльен можно подавать в порционных кокотницах или в одной большой форме, украсив зеленью и свежими овощами. Это блюдо прекрасно сочетается с белым вином или шампанским. Попробуйте наш рецепт и убедитесь, что жюльен с лососем и сыром дор блю — это настоящий кулинарный шедевр!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Лосось нарежьте небольшими кубиками. Сыр дор блю натрите на крупной терке. Лук очистите и мелко нарежьте. Укроп промойте и измельчите.
Шаг 2. Приготовление основы для жюльена ~ 15 мин
В сковороде растопите сливочное масло, добавьте лук и обжаривайте до прозрачности. Добавьте муку, перемешайте и готовьте 1-2 минуты. Влейте сливки, непрерывно помешивая, чтобы не было комочков. Доведите соус до загустения.
Шаг 3. Добавление лосося и специй ~ 5 мин
В готовый соус добавьте кубики лосося, соль, черный перец по вкусу. Аккуратно перемешайте и тушите 2-3 минуты, пока лосось не начнет светлеть по краям.
Шаг 4. Формирование жюльена ~ 10 мин
Разложите массу по кокотницам или порционным формам. Сверху обильно посыпьте тертым сыром дор блю и укропом.
Шаг 5. Запекание ~ 10 мин
Разогрейте духовку до 200°C. Поставьте кокотницы на противень и запекайте 7-10 минут, пока сыр не расплавится и не образуется золотистая корочка.
Шаг 6. Подача ~ 2 мин
Достаньте жюльен из духовки, дайте немного остыть. Подавайте горячим, украсив веточкой укропа.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~18 г, Жиры: ~24 г, Углеводы: ~8 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить лосось другой рыбой?
Да, можно использовать форель или семгу, но вкус будет немного отличаться.
Какой сыр можно использовать вместо дор блю?
Можно заменить на горгонзолу или другой голубой сыр с похожей текстурой.
Можно ли приготовить жюльен без сливок?
Да, можно использовать молоко или сметану, но соус получится менее нежным.
Как долго можно хранить жюльен в холодильнике?
Готовый жюльен хранится в холодильнике не более 2 дней.
Комментарии