Рецепт баранины с медово-апельсиновым маринадом
Баранина с медово-апельсиновым маринадом и запеченной морковью — это изысканное блюдо, которое станет украшением любого стола. Нежное мясо баранины, пропитанное сладковато-цитрусовым маринадом, сочетается с карамелизованной запеченной морковью, создавая неповторимый вкусовой ансамбль. Этот рецепт идеально подойдет для праздничного ужина или особого случая. Маринад на основе меда и апельсинового сока придает мясу мягкость и пикантную сладость, а запеченная морковь дополняет блюдо своей натуральной сладостью и нежной текстурой. Приготовление этого блюда требует некоторого времени, но результат того стоит. Подавайте баранину с медово-апельсиновым маринадом и запеченной морковью горячей, украсив свежей зеленью и дольками апельсина для еще большего аромата и визуальной привлекательности. Это блюдо не оставит равнодушным ни одного гурмана и запомнится вашим гостям надолго.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка маринада ~ 10 мин
В миске смешайте мед, оливковое масло, сок одного апельсина, измельченный чеснок, соль и черный перец. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
Шаг 2. Маринование баранины ~ 60 мин
Поместите баранину в глубокую миску или пакет для маринования. Полейте мясо приготовленным маринадом, добавьте веточки розмарина. Оставьте мариноваться в холодильнике на 1 час, периодически переворачивая.
Шаг 3. Подготовка моркови ~ 10 мин
Очистите морковь и нарежьте её крупными кусками. Слегка посолите и поперчите, добавьте немного оливкового масла.
Шаг 4. Запекание ~ 40 мин
Разогрейте духовку до 180°C. Выложите баранину и морковь на противень, застеленный пергаментом. Полейте оставшимся маринадом. Запекайте 35-40 минут до готовности мяса и золотистой корочки на моркови.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Достаньте баранину и морковь из духовки. Дайте мясу немного отдохнуть, затем нарежьте на порционные куски. Подавайте горячим, украсив веточками розмарина и дольками апельсина.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~350 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~20 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить баранину другим мясом?
Да, можно использовать говядину или свинину, но вкус будет отличаться.
Какой мед лучше использовать?
Лучше всего подойдет жидкий цветочный мед.
Можно ли приготовить без апельсинов?
Да, но маринад будет менее ароматным.
Как долго мариновать мясо?
Рекомендуется мариновать не менее 4 часов.
Комментарии