Рецепт баранины с медово-апельсиновым маринадом
Баранина с медово-апельсиновым маринадом и жареным картофелем — это изысканное блюдо, которое станет украшением любого стола. Нежное мясо баранины, замаринованное в медово-апельсиновой смеси, приобретает неповторимый вкус и аромат. Жареный картофель дополняет блюдо хрустящей корочкой и нежной текстурой внутри. Для приготовления этого блюда вам понадобится свежая баранина, мед, апельсины, картофель, специи и зелень. Маринад готовится из меда, апельсинового сока, чеснока и специй, которые придают мясу пикантность и сочность. Картофель обжаривается до золотистой корочки и подается вместе с бараниной. Это блюдо идеально подойдет для семейного ужина или праздничного застолья. Его приготовление не требует особых навыков, но результат впечатлит даже самых требовательных гурманов. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, насколько вкусной может быть баранина в сочетании с медово-апельсиновым маринадом и жареным картофелем.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка маринада ~ 10 мин
В миске смешайте мед, сок и цедру одного апельсина, измельченный чеснок, оливковое масло, соль и черный перец. Тщательно перемешайте до образования однородной массы.
Шаг 2. Маринование баранины ~ 120 мин
Баранину нарежьте на порционные куски и поместите в маринад. Убедитесь, что каждый кусок хорошо покрыт маринадом. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 2 часа для маринования.
Шаг 3. Подготовка картофеля ~ 15 мин
Очистите картофель и нарежьте его крупными дольками. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте оливковое масло и веточки розмарина. Перемешайте, чтобы картофель был равномерно покрыт маслом и специями.
Шаг 4. Жарка баранины ~ 20 мин
Разогрейте сковороду или гриль на среднем огне. Выложите куски баранины и обжаривайте с каждой стороны по 4-5 минут до образования золотистой корочки. Убедитесь, что мясо прожарилось равномерно.
Шаг 5. Запекание картофеля ~ 30 мин
Разогрейте духовку до 200°C. Выложите картофель на противень и запекайте в течение 30 минут, пока он не станет золотистым и хрустящим. Периодически перемешивайте для равномерного запекания.
Шаг 6. Подача блюда ~ 5 мин
Выложите жареную баранину и запеченный картофель на большое блюдо. Украсьте свежими веточками розмарина и дольками апельсина. Подавайте горячим.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~350 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~18 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить баранину другим мясом?
Да, можно использовать говядину или свинину, но вкус будет отличаться.
Как долго мариновать мясо?
Рекомендуется мариновать баранину не менее 4 часов, а лучше оставить на ночь.
Можно ли использовать лимон вместо апельсина?
Да, но вкус будет более кислым, возможно, потребуется добавить больше меда.
Какой гарнир лучше подавать?
Жареный картофель, рис или свежие овощи отлично подойдут.
Комментарии