Рецепт баранины с медово-бальзамическим глазуром и грушей
Баранина с медово-бальзамическим глазуром и грушей — это изысканное блюдо, которое станет украшением любого стола. Нежное мясо баранины, запеченное с медово-бальзамическим соусом, приобретает неповторимый вкус и аромат. Груша добавляет блюду легкую сладость и сочность. Этот рецепт идеально подходит для праздничного ужина или особого случая. Баранина богата белками и полезными микроэлементами, а сочетание меда и бальзамического уксуса делает блюдо не только вкусным, но и полезным. Приготовление этого блюда требует некоторого времени, но результат того стоит. Подавайте баранину с гарниром из овощей или картофеля, чтобы подчеркнуть ее вкус. Наш рецепт поможет вам приготовить это блюдо легко и просто, даже если вы не являетесь профессиональным поваром. Попробуйте и убедитесь сами, насколько это вкусно!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка мяса и маринада ~ 20 мин
Промойте баранину под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Натрите мясо солью и перцем со всех сторон. В отдельной миске смешайте оливковое масло, измельчённый чеснок и розмарин. Положите баранину в миску с маринадом, тщательно обмажьте и оставьте на 15 минут.
Шаг 2. Приготовление медово-бальзамического глазура ~ 10 мин
В небольшой кастрюле смешайте мёд и бальзамический уксус. Доведите смесь до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите, помешивая, пока глазур не загустеет (около 5 минут). Снимите с огня и отставьте в сторону.
Шаг 3. Обжарка баранины ~ 15 мин
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Выложите баранину и обжаривайте со всех сторон до золотистой корочки (примерно 3-4 минуты с каждой стороны). Уменьшите огонь и готовьте мясо до желаемой степени прожарки.
Шаг 4. Подготовка груш ~ 10 мин
Пока баранина жарится, помойте груши, разрежьте их пополам и удалите сердцевину. Нарежьте груши дольками или оставьте половинками, в зависимости от предпочтений.
Шаг 5. Запекание с грушами и глазуром ~ 20 мин
Переложите обжаренную баранину в форму для запекания. Разложите вокруг мяса дольки груш. Полейте баранину и груши медово-бальзамическим глазуром. Поставьте в разогретую до 180°C духовку и запекайте 15-20 минут, пока груши не станут мягкими, а глазур не карамелизируется.
Шаг 6. Подача ~ 5 мин
Достаньте баранину и груши из духовки. Дайте мясу немного отдохнуть, затем нарежьте на порционные куски. Подавайте блюдо, украсив свежими веточками розмарина и дополнительно полив оставшимся глазуром.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~350 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~18 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить баранину другим мясом?
Да, можно использовать свинину или говядину, но вкус будет отличаться.
Какой бальзамический уксус лучше использовать?
Рекомендуется использовать качественный бальзамический уксус выдержкой не менее 5 лет.
Можно ли заменить грушу другим фруктом?
Да, можно использовать яблоки или айву, но это изменит вкус блюда.
Как подавать это блюдо?
Подавайте баранину горячей, украсив дольками груши и полив оставшимся соусом.
Комментарии