Рецепт баранины с медово-имбирным маринадом и кабачками
Баранина с медово-имбирным маринадом и жареными кабачками — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность мяса, сладость меда, пряность имбиря и легкость жареных кабачков. Баранина, замаринованная в медово-имбирном соусе, приобретает неповторимый вкус и аромат. Мед смягчает мясо, делая его более сочным, а имбирь добавляет пикантную нотку. Жареные кабачки дополняют блюдо, придавая ему легкость и свежесть. Этот рецепт идеально подходит для праздничного ужина или семейного обеда. Процесс приготовления включает в себя маринование баранины, обжарку мяса и кабачков, а также сервировку. Блюдо получается не только вкусным, но и очень красивым, что делает его отличным выбором для подачи на стол. Подробный пошаговый рецепт поможет вам приготовить это блюдо без труда.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка маринада ~ 10 мин
В миске смешайте мед, натертый имбирь, измельченный чеснок, соевый соус, оливковое масло, соль и черный перец. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
Шаг 2. Маринование баранины ~ 60 мин
Баранину нарежьте на порционные куски, сложите в глубокую миску или пакет для маринования. Полейте маринадом, убедитесь, что мясо полностью покрыто. Оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 1 час, лучше на 2-3 часа для более насыщенного вкуса.
Шаг 3. Подготовка кабачков ~ 10 мин
Кабачки вымойте, обрежьте концы и нарежьте кружками толщиной около 0,5 см. Посолите слегка и оставьте на 5 минут, затем промокните бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.
Шаг 4. Жарка кабачков ~ 15 мин
На разогретой сковороде с небольшим количеством оливкового масла обжарьте кабачки до золотистой корочки с обеих сторон на среднем огне. Готовые кабачки выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Шаг 5. Приготовление баранины ~ 20 мин
Разогрейте сковороду или гриль на среднем огне. Выложите маринованную баранину и обжаривайте по 4-5 минут с каждой стороны до образования румяной корочки и желаемой степени прожарки.
Шаг 6. Подача блюда ~ 5 мин
Выложите баранину на тарелку, рядом разместите жареные кабачки. По желанию украсьте свежей зеленью или дольками лимона для дополнительной свежести.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~18 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить баранину другим мясом?
Да, баранину можно заменить говядиной или свининой, но вкус будет отличаться.
Как долго мариновать мясо?
Оптимальное время маринования — 2-4 часа, но можно оставить и на ночь для более насыщенного вкуса.
Можно ли использовать другие овощи вместо кабачков?
Да, можно добавить баклажаны, перец или картофель.
Какой мед лучше использовать для маринада?
Лучше всего подойдет жидкий цветочный мед, но можно использовать и гречишный.
Комментарии