Рецепт баранины с мятным йогуртом и овощами
Баранина с мятным йогуртом и запеченными овощами — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность мяса, свежесть мятного йогурта и насыщенный вкус запеченных овощей. Баранина, приготовленная по этому рецепту, получается сочной и ароматной, а мятный йогурт придает блюду освежающую нотку. Овощи, запеченные до золотистой корочки, дополняют вкус и делают блюдо сбалансированным. Этот рецепт идеально подойдет для особого ужина или праздничного стола. Для приготовления вам понадобится свежая баранина, натуральный йогурт, свежая мята, а также сезонные овощи, такие как баклажаны, кабачки, перец и помидоры. Блюдо готовится достаточно просто, но результат впечатляет даже самых искушенных гурманов. Подавайте его горячим, украсив свежей мятой и каплей оливкового масла.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка мяса и маринада ~ 30 мин
Баранину промойте, обсушите и нарежьте на порционные куски. В глубокой миске смешайте йогурт, измельченную мяту, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец. Добавьте баранину в маринад, тщательно перемешайте, накройте пищевой пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 2 часа (время маринования не учитывается в общем времени приготовления).
Шаг 2. Подготовка овощей ~ 15 мин
Кабачок и баклажан вымойте, нарежьте кружочками толщиной 1 см. Помидоры черри разрежьте пополам. Выложите овощи на противень, застеленный пергаментом, сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите.
Шаг 3. Запекание овощей ~ 25 мин
Разогрейте духовку до 200°C. Запекайте овощи 20-25 минут до мягкости и легкой румяности, один раз аккуратно перевернув лопаткой середине приготовления.
Шаг 4. Приготовление баранины ~ 15 мин
На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте маринованную баранину на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до образования корочки. Накройте крышкой и доведите до готовности еще 5 минут.
Шаг 5. Сборка блюда ~ 5 мин
Выложите запеченные овощи на сервировочное блюдо, сверху разместите кусочки баранины. Полейте оставшимся мятным йогуртом и украсьте веточками свежей мяты.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~18 г, Углеводы: ~12 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить баранину другим мясом?
Да, вместо баранины можно использовать говядину или курицу, но вкус будет отличаться.
Какой йогурт лучше использовать?
Лучше всего подойдет натуральный греческий йогурт без добавок.
Можно ли приготовить овощи на гриле?
Да, овощи можно приготовить на гриле для более насыщенного вкуса.
Как долго можно хранить готовое блюдо?
Готовое блюдо можно хранить в холодильнике до 2 дней.
Комментарии