Рецепт баранины с вишневым соусом и грибами
Баранина с вишневым соусом и грибами — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность мяса, кисло-сладкий вкус вишневого соуса и насыщенный аромат грибов. Это блюдо идеально подходит для праздничного ужина или особого случая. Баранина, приготовленная по этому рецепту, получается очень сочной и мягкой, а вишневый соус придает ей неповторимый вкус. Грибы добавляют блюду глубину и насыщенность. Для приготовления этого блюда вам понадобится свежая баранина, вишневый соус, грибы (лучше всего подходят шампиньоны или белые грибы), а также специи по вкусу. Процесс приготовления включает в себя маринование мяса, обжарку грибов и приготовление соуса. Подавать баранину с вишневым соусом и грибами можно с гарниром из картофельного пюре или свежих овощей. Это блюдо обязательно понравится вашим гостям и близким, ведь оно сочетает в себе не только прекрасный вкус, но и эстетичный внешний вид.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка мяса и овощей ~ 15 мин
Промойте баранину под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на порционные куски. Очистите лук и чеснок. Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко порубите. Грибы очистите от грязи и нарежьте пластинками.
Шаг 2. Обжарка мяса ~ 10 мин
Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте куски баранины со всех сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 3. Приготовление грибов и лука ~ 8 мин
В той же сковороде добавьте немного масла, если необходимо, и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте грибы и чеснок, жарьте до мягкости грибов и появления легкого аромата чеснока.
Шаг 4. Соединение ингредиентов ~ 5 мин
Верните обжаренную баранину в сковороду к грибам и луку. Добавьте вишневый соус, аккуратно перемешайте и доведите до кипения.
Шаг 5. Тушение ~ 20 мин
Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите 15-20 минут, пока баранина не станет мягкой, а соус не загустеет.
Шаг 6. Подача ~ 5 мин
Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью. Баранина с вишневым соусом и грибами отлично сочетается с картофельным пюре или свежим хлебом.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~18 г, Углеводы: ~12 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить вишневый соус другим?
Да, можно использовать клюквенный или гранатовый соус для схожего кисло-сладкого вкуса.
Какие грибы лучше использовать?
Идеально подойдут шампиньоны или лисички, но можно взять любые любимые грибы.
Можно ли приготовить баранину в мультиварке?
Да, режим «Тушение» отлично подойдет для этого рецепта.
Как подавать блюдо?
Подавайте баранину горячей, украшенной свежей зеленью и с гарниром из картофельного пюре.
Комментарии