Рецепт баранины в винном маринаде с травами
Баранина в винном маринаде с травами — это изысканное блюдо, которое порадует вас своим насыщенным вкусом и ароматом. Маринад на основе красного вина, чеснока, розмарина и тимьяна делает мясо невероятно мягким и сочным. Баранина, приготовленная таким способом, идеально подходит для праздничного стола или романтического ужина. В этом рецепте мы подробно расскажем, как правильно замариновать мясо, какие травы лучше использовать и как добиться идеальной прожарки. Вы узнаете все секреты приготовления этого блюда, чтобы оно получилось действительно вкусным и запоминающимся. Баранина в винном маринаде с травами — это не просто еда, это настоящий кулинарный шедевр, который оценят даже самые искушенные гурманы. Попробуйте приготовить это блюдо по нашему рецепту, и вы убедитесь, насколько оно вкусное и ароматное. Не забудьте подавать его с подходящим гарниром и бокалом хорошего вина, чтобы полностью раскрыть вкус этого удивительного блюда.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка маринада ~ 10 мин
В глубокой миске смешайте красное сухое вино, оливковое масло, измельчённый чеснок, розмарин и тимьян. Добавьте соль и чёрный перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
Шаг 2. Маринование баранины ~ 120 мин
Поместите баранину в маринад, убедившись, что мясо полностью покрыто жидкостью. Накройте миску пищевой плёнкой и оставьте в холодильнике минимум на 2 часа, а лучше на ночь, чтобы мясо пропиталось ароматами.
Шаг 3. Приготовление баранины ~ 30 мин
Достаньте баранину из маринада, дайте стечь лишней жидкости. Разогрейте сковороду или гриль на среднем огне. Обжарьте мясо со всех сторон до золотистой корочки, затем уменьшите огонь и доведите до готовности, примерно 20-25 минут.
Шаг 4. Подача блюда ~ 5 мин
Готовую баранину выложите на блюдо, дайте немного отдохнуть под фольгой 5 минут. Украсьте свежими веточками розмарина и тимьяна. Подавайте с любимым гарниром и бокалом красного вина.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~18 г, Углеводы: ~5 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли использовать другое мясо вместо баранины?
Да, можно использовать говядину или свинину, но вкус и текстура будут отличаться.
Какой тип вина лучше использовать для маринада?
Рекомендуется использовать красное сухое вино, оно придаст мясу насыщенный вкус.
Можно ли приготовить маринад без вина?
Да, можно заменить вино виноградным соком или уксусом, разведённым водой.
Сколько времени нужно мариновать мясо?
Оптимальное время маринования — от 4 до 12 часов.
Комментарии