Рецепт брускетт с печеным перцем и овечьим сыром

Брускетты с печеным перцем и овечьим сыром — это изысканная и простая в приготовлении закуска, которая станет украшением любого стола. Основой блюда служат поджаренные ломтики хлеба, на которые выкладывается ароматный печеный перец и нежный овечий сыр. Брускетты можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве закуски к вину. Печеный перец придает блюду сладковатый вкус и насыщенный аромат, а овечий сыр добавляет пикантности и нежности. Для приготовления брускетт лучше использовать свежий хлеб с хрустящей корочкой, например, чиабатту или багет. Перец можно запекать в духовке или на гриле, что придаст ему дополнительный вкус. Овечий сыр можно заменить на козий или любой другой мягкий сыр по вашему вкусу. Брускетты можно украсить свежей зеленью, например, рукколой или базиликом, а также сбрызнуть оливковым маслом или бальзамическим уксусом. Это блюдо отлично подходит для летних вечеринок, семейных ужинов или фуршетов. Приготовление брускетт не займет много времени, но результат обязательно порадует вас и ваших гостей. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, насколько просто создать вкусное и красивое блюдо из минимального набора ингредиентов.
Приготовление

Шаг 1. Подготовка перца ~ 20 мин
Разогрейте духовку до 200°C. Красный болгарский перец вымойте, разрежьте пополам, удалите семена и перегородки. Выложите перец кожей вверх на противень, застеленный пергаментом. Сбрызните оливковым маслом (1 ст. л.) и посолите. Запекайте 15-20 минут до мягкости и появления темных пятен на кожице.

Шаг 2. Приготовление чесночного масла ~ 5 мин
Пока перец запекается, очистите чеснок и мелко нарежьте. Смешайте оставшееся оливковое масло (1 ст. л.) с чесноком, добавьте щепотку соли и черного перца. Дайте настояться 5 минут для раскрытия ароматов.

Шаг 3. Подготовка багета ~ 10 мин
Багет нарежьте на ломтики толщиной 1-1,5 см. Обжарьте их на сухой сковороде или в тостере до золотистой корочки с обеих сторон. Горячие ломтики сразу натрите зубчиком чеснока для аромата.

Шаг 4. Сборка брускетт ~ 10 мин
Запеченный перец очистите от кожицы и нарежьте тонкими полосками. На каждый ломтик багета выложите перец, сверху добавьте кусочки овечьего сыра. Сбрызните чесночным маслом и украсьте листиками свежего базилика.

Шаг 5. Подача ~ 2 мин
Выложите брускетты на сервировочную тарелку и сразу подавайте, пока хлеб остается хрустящим, а сыр — нежным.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~200 ккал, Белки: ~8 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли использовать другой сыр вместо овечьего?
Да, можно заменить овечий сыр на козий или даже на фету. Вкус будет отличаться, но брускетты останутся вкусными.
Какой хлеб лучше использовать для брускетт?
Идеально подойдет багет или чиабатта. Главное, чтобы хлеб был свежим и с хрустящей корочкой.
Можно ли приготовить перец заранее?
Да, печеный перец можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней.
Какой перец лучше использовать?
Лучше всего подойдет красный или желтый болгарский перец, так как они сладкие и сочные.
Комментарии