Рецепт брускетт с тыквой и рикоттой – вкусная закуска
Брускетты с тыквой и рикоттой – это изысканная и простая в приготовлении закуска, которая станет украшением любого стола. Основой брускетт служит хрустящий поджаренный хлеб, на который выкладывается нежная запечённая тыква, сливочная рикотта и ароматные травы. Тыква придаёт блюду сладковатый вкус и насыщенный осенний аромат, а рикотта добавляет лёгкую кислинку и кремовую текстуру. Для приготовления брускетт лучше всего использовать свежий деревенский хлеб, например, чиабатту или багет. Тыкву можно запекать с мёдом и специями, чтобы усилить её вкус. Дополнительно брускетты можно украсить рукколой, орехами или каплями бальзамического крема. Это блюдо отлично подходит для осенних ужинов, фуршетов или просто как лёгкий перекус. Готовятся брускетты быстро и просто, а их яркий вкус и презентабельный вид не оставят никого равнодушным. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, насколько гармонично сочетаются тыква и рикотта в этой простой, но изысканной закуске.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка тыквы ~ 10 мин
Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте небольшими кубиками примерно 2х2 см. Сбрызните оливковым маслом (1 ст. л.), посолите, поперчите и добавьте мелко нарезанный розмарин.
Шаг 2. Запекание тыквы ~ 25 мин
Разогрейте духовку до 200°C. Выложите тыкву на противень, застеленный пергаментом. Запекайте 20-25 минут до мягкости, затем полейте мёдом и верните в духовку ещё на 2-3 минуты.
Шаг 3. Подготовка багета ~ 5 мин
Нарежьте багет ломтиками толщиной около 1,5 см. Обжарьте на сухой сковороде или подрумяньте в тостере до золотистой корочки с двух сторон.
Шаг 4. Сборка брускетт ~ 10 мин
На каждый тост нанесите слой рикотты (около 1 ст. л.), сверху выложите 3-4 кусочка запечённой тыквы. Сбрызните оставшимся оливковым маслом и украсьте листиками розмарина.
Шаг 5. Подача ~ 2 мин
Выложите готовые брускетты на сервировочную доску или тарелку. Рекомендуется подавать сразу после приготовления, пока хлеб остаётся хрустящим.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~7 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить тыкву на кабачок?
Да, можно использовать кабачок, но вкус будет менее сладким и насыщенным.
Чем можно заменить рикотту?
Рикотту можно заменить на творожный сыр или фету, но текстура и вкус немного изменятся.
Как долго можно хранить брускетты?
Брускетты лучше подавать свежими, но их можно хранить в холодильнике до 1 дня.
Можно ли приготовить брускетты без духовки?
Да, тыкву можно обжарить на сковороде, а хлеб подсушить в тостере.
Комментарии