Рецепт брускетт с вялеными томатами и козьим сыром
Брускетты с вялеными томатами и козьим сыром — это изысканная и простая в приготовлении закуска, которая станет украшением любого стола. Основой блюда служат поджаренные ломтики хлеба, чаще всего чиабатты или багета, с хрустящей корочкой и нежной серединой. На них выкладываются вяленые томаты, обладающие насыщенным сладко-кислым вкусом, и нежный козий сыр с легкой кислинкой. Дополняют композицию свежие листья базилика или рукколы, а также капелька оливкового масла с бальзамическим уксусом. Это блюдо идеально подходит для фуршетов, пикников или просто в качестве легкого перекуса. Вяленые томаты можно приготовить самостоятельно или купить уже готовые. Козий сыр можно заменить на фету или моцареллу, если хотите смягчить вкус. Брускетты готовятся быстро и просто, но при этом выглядят очень эффектно и вкусно. Попробуйте этот рецепт, и он станет одним из ваших любимых!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка багета ~ 5 мин
Нарежьте багет на ломтики толщиной около 1 см. Если багет слишком мягкий, можно слегка подсушить его в тостере или духовке при 180°C в течение 3-4 минут до легкой румяности.
Шаг 2. Ароматизация хлеба ~ 3 мин
Раздавите чеснок и смешайте его с оливковым маслом. Смажьте каждый ломтик багета этой смесью с одной стороны. Это придаст брускеттам насыщенный аромат.
Шаг 3. Выкладка вяленых томатов ~ 5 мин
Нарежьте вяленые томаты на тонкие полоски или небольшие кусочки. Равномерно распределите их по смазанным маслом ломтикам багета.
Шаг 4. Добавление козьего сыра ~ 4 мин
Козий сыр разомните вилкой или нарежьте тонкими ломтиками. Положите поверх томатов на каждый ломтик багета.
Шаг 5. Финишная подача ~ 3 мин
Посыпьте брускетты свежим базиликом, солью и черным перцем по вкусу. Можно сбрызнуть оливковым маслом для блеска.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~8 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить козий сыр на другой?
Да, можно использовать фету или творожный сыр, но вкус будет отличаться.
Как долго хранятся вяленые томаты?
Вяленые томаты в масле могут храниться в холодильнике до 2 недель.
Можно ли использовать свежие томаты вместо вяленых?
Да, но вкус будет менее насыщенным. Рекомендуется подсушить их в духовке.
Какой хлеб лучше использовать?
Идеально подойдет чиабатта или багет, слегка поджаренный на гриле.
Комментарии