Рецепт бургера с говядиной, луком и голубым сыром
Бургер с говядиной, карамелизированным луком и голубым сыром — это настоящий кулинарный шедевр, который порадует любителей насыщенных вкусов и ароматов. Основой бургера является сочная говяжья котлета, приготовленная на гриле или сковороде до идеальной степени прожарки. Карамелизированный лук добавляет сладковатые нотки и нежную текстуру, а голубой сыр придаёт блюду пикантность и изысканность. Для приготовления этого бургера вам понадобятся свежие ингредиенты: говяжий фарш, лук, голубой сыр (например, дор блю или горгонзола), булочки для бургеров, специи и зелень по вкусу. Процесс начинается с приготовления котлет: фарш смешивается с солью, перцем и другими специями, формируются котлеты и обжариваются до золотистой корочки. Лук нарезается тонкими кольцами и карамелизируется на медленном огне с добавлением сливочного масла и сахара. Булочки слегка подрумяниваются на гриле или в тостере. Сборка бургера начинается с нижней половины булочки, на которую выкладывается котлета, затем карамелизированный лук и кусочки голубого сыра. Можно добавить свежие листья салата, помидоры или соус по вкусу. Верхняя часть булочки завершает композицию. Подавать бургер лучше сразу после приготовления, чтобы сохранить все вкусы и текстуры. Этот рецепт идеально подойдёт для ужина в кругу семьи или дружеской вечеринки. Экспериментируйте с ингредиентами и создавайте свой уникальный вкус!
Приготовление
Шаг 1. Приготовление карамелизированного лука ~ 15 мин
Очистите репчатый лук и нарежьте тонкими полукольцами. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте сливочное масло и растительное масло. Выложите лук, посыпьте сахаром и готовьте, помешивая, до золотисто-коричневого цвета и мягкости, около 10-15 минут.
Шаг 2. Формирование котлет ~ 10 мин
Разделите говяжий фарш на две равные части. Сформируйте котлеты толщиной около 2 см, слегка прижимая середину, чтобы они не вздувались при жарке. Посолите и поперчите с обеих сторон.
Шаг 3. Жарка котлет ~ 8 мин
Разогрейте сковороду с растительным маслом на сильном огне. Обжарьте котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки. В последнюю минуту жарки положите на каждую котлету кусочек голубого сыра, чтобы он немного расплавился.
Шаг 4. Подготовка булочек и овощей ~ 5 мин
Разрежьте булочки для бургеров пополам и слегка подрумяньте их на сухой сковороде или в тостере. Нарежьте помидор тонкими кружочками, а листовой салат промойте и обсушите.
Шаг 5. Сборка бургера ~ 5 мин
На нижнюю половину булочки выложите лист салата, затем котлету с голубым сыром, карамелизированный лук и кружочки помидора. Накройте верхней половиной булочки и слегка прижмите.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~650 ккал, Белки: ~35 г, Жиры: ~40 г, Углеводы: ~35 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить голубой сыр на другой?
Да, можно использовать горгонзолу, дорблю или даже обычный плавленый сыр, но вкус будет другим.
Как сделать котлету сочнее?
Добавьте в фарш немного ледяной воды или сливочного масла перед формированием котлет.
Чем заменить карамелизированный лук?
Можно использовать свежий красный лук или маринованный лук для остроты.
Какой хлеб лучше использовать?
Идеально подойдут свежие булочки бриошь или классические булочки для бургеров.
Комментарии