Рецепт бургера с говядиной, копченой грушей и сыром бри
Бургер с говядиной, копченой грушей и сыром бри — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе сочность говяжьей котлеты, нежность сыра бри и пикантность копченой груши. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет удивить гостей или просто побаловать себя чем-то особенным. Говядина для бургера должна быть свежей и качественной, лучше всего использовать мраморную говядину, так как она обеспечит сочность и насыщенный вкус. Копченая груша добавляет блюду легкую сладость и копченый аромат, который идеально сочетается с нежным сыром бри. Для приготовления бургера вам понадобится свежая булочка, лучше всего бриошь, так как она мягкая и слегка сладковатая. Говяжью котлету следует жарить на среднем огне до желаемой степени прожарки. Сыр бри нужно добавлять в конце приготовления, чтобы он слегка расплавился, но не потерял свою форму. Копченую грушу можно приготовить самостоятельно или купить уже готовую. Подавать бургер лучше всего с свежими овощами и соусом на выбор. Этот рецепт обязательно станет одним из ваших любимых благодаря своему неповторимому вкусу и аромату.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Промойте и обсушите листовой салат. Красный лук очистите и нарежьте тонкими кольцами. Грушу вымойте, разрежьте пополам, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками.
Шаг 2. Копчение груши ~ 15 мин
Разведите жидкий дым в небольшом количестве воды (1:1). Обмакните дольки груши в раствор, затем выложите на противень, застеленный пергаментом. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 10 минут, чтобы груша пропиталась копченым ароматом.
Шаг 3. Формирование котлет ~ 10 мин
Говяжий фарш посолите, поперчите и тщательно вымесите. Разделите на 2 равные части, сформируйте круглые котлеты толщиной около 1,5 см. Сделайте небольшое углубление в центре каждой котлеты, чтобы они не деформировались при жарке.
Шаг 4. Жарка котлет и лука ~ 12 мин
Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжарьте котлеты на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны до румяной корочки. На другой сковороде карамелизуйте красный лук, помешивая, до мягкости и золотистого цвета.
Шаг 5. Сборка бургера ~ 8 мин
Булочки разрежьте пополам и слегка подрумяньте на сухой сковороде. На нижнюю половину выложите лист салата, котлету, ломтики сыра бри (они начнут плавиться от тепла котлеты), копченую грушу и карамелизованный лук. Накройте верхней половиной булочки.
Шаг 6. Подача ~ 2 мин
Подавайте бургер сразу же, пока сыр теплый, а котлета сочная. Можно завернуть нижнюю половину в пергамент для удобства.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~650 ккал, Белки: ~35 г, Жиры: ~40 г, Углеводы: ~35 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить говядину на другой вид мяса?
Да, можно использовать курицу или индейку, но вкус будет менее насыщенным.
Как можно заменить сыр бри?
Бри можно заменить на камамбер или другой мягкий сыр с плесенью.
Можно ли приготовить копченую грушу дома?
Да, можно использовать жидкий дым или коптить грушу в коптильне.
Какой соус лучше подойдет к этому бургеру?
Хорошо подойдет соус барбекю или медово-горчичный соус.
Комментарии