Фаршированные баклажаны с киноа и гранатовым соусом – рецепт
Фаршированные баклажаны с киноа и гранатовым соусом – это изысканное и полезное блюдо, которое порадует вас своим вкусом и ароматом. Баклажаны, фаршированные питательной киноа, дополненные ярким гранатовым соусом, станут украшением любого стола. Это блюдо богато витаминами и минералами, а также подходит для вегетарианского и здорового питания. В этом рецепте мы подробно расскажем, как приготовить фаршированные баклажаны с киноа и гранатовым соусом, чтобы они получились нежными, сочными и ароматными. Вы узнаете, как правильно подготовить баклажаны, как сварить киноа, как приготовить гранатовый соус и как красиво подать блюдо. Этот рецепт идеально подойдет для праздничного ужина или семейного обеда. Фаршированные баклажаны с киноа и гранатовым соусом – это не только вкусно, но и очень красиво, поэтому они обязательно понравятся вашим гостям и близким. Попробуйте приготовить это блюдо, и вы убедитесь, что оно достойно места в вашей кулинарной книге.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка баклажанов ~ 10 мин
Баклажаны тщательно промойте под проточной водой. Разрежьте их вдоль пополам и аккуратно вырежьте сердцевину, оставляя стенки толщиной около 1 см. Посолите мякоть баклажанов и оставьте на 10 минут, чтобы ушла горечь.
Шаг 2. Приготовление киноа ~ 15 мин
Киноа промойте в холодной воде до прозрачности. Залейте водой в соотношении 1:2, доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите под крышкой 15 минут до готовности. В конце добавьте соль по вкусу.
Шаг 3. Обжарка лука и чеснока ~ 5 мин
Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и готовьте ещё 1 минуту до появления аромата.
Шаг 4. Смешивание начинки ~ 5 мин
В миске смешайте готовую киноа, обжаренные лук и чеснок, добавьте мелко нарезанную зелень, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте до однородности.
Шаг 5. Фаршировка баклажанов ~ 10 мин
Нафаршируйте половинки баклажанов приготовленной начинкой, слегка утрамбовывая её. Выложите фаршированные баклажаны на противень, смазанный оливковым маслом.
Шаг 6. Запекание ~ 25 мин
Разогрейте духовку до 180°C. Запекайте фаршированные баклажаны 20-25 минут до мягкости и золотистой корочки.
Шаг 7. Подача ~ 5 мин
Готовые фаршированные баклажаны полейте гранатовым соусом и украсьте свежей зеленью. Подавайте горячими.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~8 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~25 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить киноа на другую крупу?
Да, киноа можно заменить на булгур или рис, но текстура и вкус немного изменятся.
Какой гранатовый соус лучше использовать?
Лучше использовать натуральный гранатовый соус без добавок. Если его нет, можно заменить на смесь гранатового сока и бальзамического уксуса.
Можно ли приготовить баклажаны без запекания?
Да, баклажаны можно обжарить на сковороде, но запекание делает их менее жирными.
Как хранить готовое блюдо?
Храните в холодильнике в герметичном контейнере не более 2 дней.
Комментарии