Фаршированные баклажаны с курицей и соусом песто – рецепт
Фаршированные баклажаны с курицей и соусом песто – это вкусное и сытное блюдо, которое станет украшением любого стола. Баклажаны, фаршированные нежным куриным фаршем, запекаются до золотистой корочки и подаются с ароматным соусом песто. Это блюдо сочетает в себе насыщенный вкус баклажанов, сочность курицы и пикантность песто. Приготовление фаршированных баклажанов не требует много времени и усилий, а результат обязательно порадует вас и ваших гостей. В этом рецепте мы подробно расскажем, как правильно подготовить баклажаны, приготовить начинку из курицы и сделать домашний соус песто. Вы узнаете все секреты приготовления этого блюда, чтобы оно получилось максимально вкусным и аппетитным. Фаршированные баклажаны можно подавать как горячими, так и холодными, они отлично сочетаются с овощными гарнирами и свежим хлебом. Это блюдо подойдет для повседневного ужина или праздничного застолья. Попробуйте приготовить фаршированные баклажаны с курицей и соусом песто по нашему рецепту, и вы убедитесь, насколько это вкусно и просто!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка баклажанов ~ 10 мин
Промойте баклажаны под проточной водой и обсушите. Разрежьте их вдоль пополам и аккуратно вырежьте сердцевину, оставив стенки толщиной около 0,5 см. Посолите половинки баклажанов и оставьте на 10 минут, чтобы ушла горечь.
Шаг 2. Приготовление начинки ~ 15 мин
Куриное филе нарежьте мелкими кубиками. Лук и чеснок мелко порубите. На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и курицу. Готовьте до золотистой корочки, приправьте солью и перцем. В конце добавьте 50 г соуса песто и перемешайте.
Шаг 3. Фаршировка баклажанов ~ 10 мин
Промокните баклажаны бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу и соль. Наполните половинки баклажанов приготовленной куриной начинкой. Сверху посыпьте натертой моцареллой.
Шаг 4. Запекание ~ 25 мин
Разогрейте духовку до 180°C. Запекайте фаршированные баклажаны 20-25 минут до мягкости баклажанов и расплавления сыра. За 5 минут до готовности можно добавить оставшийся соус песто для аромата.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Готовые баклажаны выложите на блюдо, украсьте свежей зеленью (петрушкой или базиликом) и полейте оставшимся соусом песто. Подавайте горячими.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~18 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить курицу другим мясом?
Да, вместо курицы можно использовать индейку или фарш из говядины. Вкус будет отличаться, но блюдо останется вкусным.
Можно ли приготовить соус песто самостоятельно?
Конечно! Для домашнего песто понадобятся базилик, кедровые орехи, пармезан, чеснок и оливковое масло.
Как сделать баклажаны менее горькими?
Перед готовкой посолите ломтики баклажанов и оставьте на 15-20 минут, затем промойте и обсушите.
Можно ли запекать баклажаны вместо жарки?
Да, запекание — более диетический вариант. Запекайте баклажаны при 180°C до мягкости.
Комментарии