Фаршированные баклажаны с сыром фета и мятой – рецепт

Фаршированные баклажаны с сыром фета и мятой – это изысканное и ароматное блюдо, которое станет украшением любого стола. Баклажаны, фаршированные нежным сыром фета и свежей мятой, обладают неповторимым вкусом и приятной текстурой. Это блюдо идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья. В этом рецепте мы подробно расскажем, как приготовить фаршированные баклажаны, чтобы они получились сочными, вкусными и ароматными. Вы узнаете все секреты выбора ингредиентов, подготовки баклажанов и их начинки, а также тонкости запекания. Блюдо готовится достаточно просто, но требует внимания к деталям. Следуйте нашему пошаговому руководству, и у вас получится восхитительное блюдо, которое оценят ваши близкие и гости. Фаршированные баклажаны с сыром фета и мятой – это не только вкусно, но и полезно, так как баклажаны богаты витаминами и минералами, а сыр фета содержит полезные для организма белки и кальций. Мята добавляет блюду свежесть и лёгкость, делая его ещё более аппетитным.
Приготовление

Шаг 1. Подготовка баклажанов ~ 10 мин
Промойте баклажаны под проточной водой. Обрежьте хвостики и разрежьте каждый баклажан вдоль на две половинки. Ложкой аккуратно удалите часть мякоти из каждой половинки, оставив стенки толщиной около 0,5 см. Посолите баклажаны и оставьте на 10 минут, чтобы ушла горечь.

Шаг 2. Приготовление начинки ~ 10 мин
Пока баклажаны отстаиваются, приготовьте начинку. Разомните сыр фета вилкой в миске. Добавьте мелко нарезанную мяту, измельчённый чеснок, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

Шаг 3. Наполнение баклажанов ~ 5 мин
Промокните баклажаны бумажным полотенцем, чтобы удалить выделившуюся влагу и излишки соли. Наполните каждую половинку баклажана приготовленной начинкой, равномерно распределяя её ложкой.

Шаг 4. Запекание ~ 25 мин
Разогрейте духовку до 180°C. Выложите фаршированные баклажаны на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекайте в предварительно разогретой духовке 20-25 минут до мягкости баклажанов и легкой румяности сырной начинки.

Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Достаньте баклажаны из духовки и дайте им немного остыть. Подавайте тёплыми, украсив свежими листьями мяты и сбрызнув оливковым маслом по желанию.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~8 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~10 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить сыр фета на другой сыр?
Да, можно использовать брынзу или козий сыр, но вкус будет немного другим.
Как сделать баклажаны менее горькими?
Перед приготовлением посолите ломтики баклажанов и оставьте на 15 минут, затем промойте и обсушите.
Можно ли приготовить это блюдо без мяты?
Да, мяту можно заменить на петрушку или укроп, но аромат будет менее свежим.
Какой соус подойдет к этому блюду?
Хорошо сочетается чесночный йогуртовый соус или томатный соус с базиликом.
Комментарии