Рецепт фаршированных баклажанов с творогом и чесноком
Фаршированные баклажаны с творогом и чесноком — это вкусное и полезное блюдо, которое можно подавать как холодную закуску или основное блюдо. Баклажаны богаты клетчаткой и витаминами, а творог добавляет блюду нежности и питательности. Чеснок придает пикантность и аромат. Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежие баклажаны, творог, чеснок, зелень и специи по вкусу. Баклажаны нужно разрезать вдоль, удалить сердцевину и запечь до мягкости. Творог смешать с чесноком, зеленью и специями, затем начинить этой смесью баклажаны. Блюдо можно подавать сразу или дать ему настояться в холодильнике для более насыщенного вкуса. Фаршированные баклажаны с творогом и чесноком — это отличный вариант для легкого ужина или праздничного стола. Они прекрасно сочетаются с овощами, хлебом и вином. Попробуйте приготовить это блюдо, и оно станет одним из ваших любимых!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка баклажанов ~ 10 мин
Промойте баклажаны под проточной водой и обсушите. Разрежьте каждый баклажан вдоль пополам. Аккуратно вырежьте мякоть из каждой половинки, оставляя стенки толщиной около 0,5 см. Мякоть нарежьте мелкими кубиками и отложите в сторону.
Шаг 2. Обжарка мякоти баклажанов ~ 10 мин
Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанную мякоть баклажанов и обжаривайте, помешивая, до мягкости, около 5-7 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 3. Приготовление начинки ~ 5 мин
В миске смешайте творог, измельченный чеснок и мелко нарезанный укроп. Добавьте обжаренную мякоть баклажанов и тщательно перемешайте. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли и перца.
Шаг 4. Фаршировка баклажанов ~ 5 мин
Наполните подготовленные половинки баклажанов творожной начинкой, равномерно распределяя ее. Аккуратно уложите фаршированные баклажаны на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Шаг 5. Запекание ~ 25 мин
Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте противень с фаршированными баклажанами в духовку и запекайте 20-25 минут до готовности. Баклажаны должны стать мягкими, а начинка слегка подрумяниться.
Шаг 6. Подача ~ 5 мин
Достаньте готовые фаршированные баклажаны из духовки и дайте им немного остыть. Подавайте теплыми, украсив свежим укропом. Блюдо можно дополнить свежими овощами или зеленым салатом.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~120 ккал, Белки: ~8 г, Жиры: ~6 г, Углеводы: ~10 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить творог сыром?
Да, творог можно заменить мягким сыром, например, фетой или рикоттой. Вкус будет более насыщенным.
Как сделать блюдо менее острым?
Уменьшите количество чеснока или исключите его совсем, если хотите более мягкий вкус.
Можно ли запекать баклажаны вместо жарки?
Да, баклажаны можно запечь в духовке при 180°C до мягкости, это сделает блюдо менее жирным.
Какой творог лучше использовать?
Идеально подойдет творог средней жирности (5-9%), он придаст начинке нежную консистенцию.
Комментарии