Рецепт форели с апельсиновым глазуром и фенхелем
Форель с апельсиновым глазуром и фенхелем — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежную рыбу, сладковато-пряный вкус апельсинового глазура и аромат свежего фенхеля. Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит экспериментировать с вкусами и хочет удивить гостей. Форель — это рыба, богатая полезными омега-3 кислотами, а апельсиновый глазур придает ей неповторимый вкус и аромат. Фенхель же добавляет свежесть и легкую пряность. Приготовление этого блюда не займет много времени, но результат превзойдет все ожидания. Подавать форель можно с гарниром из овощей или легким салатом. Этот рецепт станет настоящим украшением вашего стола и порадует всех, кто его попробует. Подробный пошаговый рецепт поможет вам приготовить это блюдо без особых усилий.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка рыбы и фенхеля ~ 10 мин
Очистите форель от чешуи, удалите внутренности и жабры. Промойте рыбу под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Фенхель очистите от верхних слоев, разрежьте пополам и удалите сердцевину. Нарежьте фенхель тонкими ломтиками.
Шаг 2. Приготовление апельсинового глазура ~ 10 мин
Из одного апельсина выжмите сок, второй нарежьте тонкими кружочками. В небольшой кастрюле смешайте апельсиновый сок, мед, лимонный сок, оливковое масло, соль и черный перец. Доведите смесь до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите 5-7 минут, пока глазур не загустеет.
Шаг 3. Запекание форели и фенхеля ~ 20 мин
Разогрейте духовку до 200°C. На противень, застеленный пергаментом, выложите ломтики фенхеля. Сверху разместите форель, нафаршируйте ее кружочками апельсина. Полейте рыбу и фенхель половиной апельсинового глазура. Запекайте 15-20 минут до готовности рыбы.
Шаг 4. Подача блюда ~ 5 мин
Достаньте форель из духовки, переложите на сервировочное блюдо вместе с фенхелем. Полейте оставшимся глазуром, украсьте свежими дольками апельсина и веточками зелени. Подавайте горячим.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~20 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~12 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить фенхель укропом?
Да, можно, но вкус будет менее насыщенным и анисовым.
Какой апельсиновый сок лучше использовать?
Рекомендуется свежевыжатый, но можно и магазинный без добавок.
Можно ли заменить форель другой рыбой?
Да, подойдет лосось или семга, но вкус будет немного другим.
Нужно ли чистить форель перед приготовлением?
Да, обязательно удалите чешую и внутренности.
Комментарии