Форель на гриле с медово-лимонным маринадом – рецепт
Форель с медово-лимонным маринадом на гриле – это нежное, сочное и ароматное блюдо, которое станет украшением любого стола. Форель – одна из самых вкусных и полезных рыб, богатая омега-3 жирными кислотами, белком и витаминами. Медово-лимонный маринад придает рыбе неповторимый вкус с легкой сладостью и кислинкой, а гриль добавляет аппетитную хрустящую корочку. Приготовление форели на гриле не требует много времени и усилий, но результат превзойдет все ожидания. Для маринада вам понадобятся мед, лимонный сок, оливковое масло, чеснок, зелень и специи. Мариновать рыбу лучше всего в течение 30-40 минут, чтобы она пропиталась всеми ароматами. Готовить форель на гриле нужно на среднем огне, чтобы она равномерно прожарилась и не пересушилась. Подавать блюдо можно с овощами-гриль, свежим салатом или картофелем. Форель с медово-лимонным маринадом на гриле – это не только вкусно, но и очень полезно, поэтому такое блюдо подойдет для здорового питания и диетического меню. Попробуйте этот рецепт, и он обязательно станет одним из ваших любимых!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка рыбы ~ 10 мин
Если используется целая форель, очистите её от внутренностей, удалите жабры и тщательно промойте под холодной водой. Если используются стейки, проверьте, чтобы они были без костей. Просушите рыбу бумажными полотенцами.
Шаг 2. Приготовление маринада ~ 5 мин
В небольшой миске смешайте оливковое масло, мед, сок половины лимона, измельченный чеснок, соль и черный перец. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
Шаг 3. Маринование форели ~ 30 мин
Натрите форель маринадом со всех сторон, включая внутреннюю часть, если рыба целая. Положите рыбу в глубокую посуду, полейте оставшимся маринадом и посыпьте мелко нарезанным укропом. Накройте пищевой пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 30 минут.
Шаг 4. Разогрев гриля ~ 10 мин
Разогрейте гриль до средней температуры (около 180-200°C). Если используете угольный гриль, дождитесь, пока угли покроются белым пеплом.
Шаг 5. Приготовление форели на гриле ~ 15 мин
Выложите форель на гриль кожей вниз. Готовьте 6-7 минут, затем аккуратно переверните и готовьте ещё 5-6 минут до золотистой корочки. Поливайте рыбу оставшимся маринадом во время приготовления.
Шаг 6. Подача ~ 5 мин
Готовую форель выложите на блюдо, украсьте дольками лимона и веточками свежего укропа. Подавайте сразу же, пока рыба горячая.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~8 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить форель другой рыбой?
Да, можно использовать семгу или лосось, но вкус будет немного отличаться.
Как долго мариновать рыбу?
Оптимальное время маринования – 30-40 минут, чтобы рыба пропиталась, но не размякла.
Можно ли приготовить в духовке вместо гриля?
Да, запекайте при 200°C 20-25 минут, но корочка будет менее хрустящей.
Чем заменить мед в маринаде?
Можно использовать кленовый сироп или сахар, но вкус станет менее насыщенным.
Комментарии