Рецепт форели с миндальной корочкой и лимонным соусом
Форель с миндальной корочкой и лимонным соусом — это изысканное блюдо, которое порадует даже самых требовательных гурманов. Нежное мясо форели сочетается с хрустящей миндальной корочкой, а кисло-сладкий лимонный соус придает блюду особую пикантность. Для приготовления этого блюда вам понадобится свежая форель, миндальные хлопья, панировочные сухари, лимон, сливочное масло, чеснок и зелень. Форель можно приготовить как в духовке, так и на сковороде, что делает этот рецепт универсальным. Подавать блюдо рекомендуется с гарниром из свежих овощей или картофельного пюре. Этот рецепт идеально подходит для праздничного ужина или романтического ужина. Форель с миндальной корочкой и лимонным соусом — это не только вкусно, но и полезно, так как рыба богата омега-3 жирными кислотами, а миндаль содержит множество витаминов и минералов. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, что приготовить ресторанное блюдо дома проще, чем кажется!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка рыбы ~ 10 мин
Очистите форель от чешуи, удалите внутренности и жабры. Промойте рыбу под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Посолите и поперчите форель внутри и снаружи по вкусу.
Шаг 2. Приготовление миндальной корочки ~ 10 мин
Измельчите миндаль в блендере до состояния мелкой крошки. Добавьте к миндалю мелко нарезанную петрушку, измельчённый чеснок и размягчённое сливочное масло. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Шаг 3. Формирование корочки на рыбе ~ 5 мин
Нанесите миндальную смесь равномерным слоем на поверхность форели, слегка прижимая её к рыбе, чтобы корочка хорошо держалась.
Шаг 4. Запекание форели ~ 20 мин
Разогрейте духовку до 180°C. Выложите форель на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекайте в предварительно разогретой духовке 15-20 минут до золотистой корочки и готовности рыбы.
Шаг 5. Приготовление лимонного соуса ~ 10 мин
Пока рыба запекается, приготовьте соус. Выжмите сок из лимона, добавьте к нему мелко нарезанную петрушку, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте. При желании можно добавить немного оливкового масла для гладкости.
Шаг 6. Подача блюда ~ 5 мин
Достаньте форель из духовки, дайте ей немного отдохнуть. Подавайте рыбу с лимонным соусом, украсив дольками лимона и веточками свежей петрушки.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~22 г, Углеводы: ~8 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить миндаль на другие орехи?
Да, можно использовать грецкие орехи или фундук, но вкус будет немного другим.
Какой лимонный соус лучше подойдет?
Идеально подойдет соус на основе лимонного сока, сливочного масла и зелени.
Можно ли приготовить форель без корочки?
Да, но корочка придает блюду хрустящую текстуру и насыщенный вкус.
Какие гарниры подойдут к этому блюду?
Отлично сочетаются с форелью отварной картофель, рис или свежие овощи.
Комментарии