Форшмак с лососем и авокадо - рецепт с фото
Форшмак с копченым лососем и авокадо — это современная интерпретация классического еврейского блюда, которая сочетает в себе нежную текстуру, насыщенный вкус и пользу морепродуктов. Данная закуска идеально подходит для быстрого перекуса, фуршета или праздничного застолья. Основные ингредиенты — слабосоленый копченый лосось, спелый авокадо, сливочный сыр или творог, а также лук, зелень и лимонный сок для свежести. Блюдо готовится без термической обработки, что позволяет сохранить все витамины и натуральный вкус продуктов. Авокадо придает форшмаку кремовую консистенцию и полезные жиры, а лосось — белковую составляющую и неповторимый аромат копчения. Подается такая закуска на подсушенном хлебе, крекерах или свежих овощах. Рецепт отличается простотой и скоростью приготовления — достаточно измельчить компоненты и смешать их в блендере до однородности. Форшмак с лососем богат омега-3 кислотами, витаминами группы B, E и калием, что делает его не только вкусным, но и полезным для сердца и сосудов. Блюдо можно customizeровать, добавляя каперсы, яблоко или острый перец для пикантности. Идеально сочетается с белыми винами и легкими аперитивами. Хранится в холодильнике до 2 суток, что позволяет приготовить его заранее к приходу гостей.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 5 мин
Копченый лосось нарежьте небольшими кусочками. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и извлеките мякоть ложкой. Лук очистите и мелко нарежьте. Укроп промойте и измельчите. Лимон разрежьте пополам.
Шаг 2. Смешивание основных компонентов ~ 5 мин
В глубокой миске соедините нарезанного лосося, мякоть авокадо и творожный сыр. Тщательно перемешайте вилкой или лопаткой, слегка разминая авокадо до получения однородной массы с небольшими кусочками рыбы.
Шаг 3. Добавление ароматных компонентов ~ 3 мин
Добавьте в массу мелко нарезанный лук и укроп. Выжмите сок из половины лимона. Приправьте черным молотым перцем и солью по вкусу. Аккуратно перемешайте все ингредиенты до равномерного распределения.
Шаг 4. Финальное оформление и подача ~ 2 мин
Переложите готовый форшмак в сервировочную посуду. Украсьте веточками укропа и долькой лимона. Подавайте сразу же или охладите 10-15 минут в холодильнике для более насыщенного вкуса.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~12 г, Жиры: ~14 г, Углеводы: ~3 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли использовать свежий лосось вместо копченого?
Да, но предварительно его нужно отварить или запечь. Вкус будет менее насыщенным, без копченых ноток.
Какой творожный сыр лучше использовать?
Рекомендуем использовать классический творожный сыр типа Альметте или Филадельфия с нейтральным вкусом.
Можно ли приготовить форшмак заранее?
Да, форшмак можно приготовить за 2-3 часа до подачи и хранить в холодильнике под пищевой пленкой.
Чем можно заменить авокадо?
Авокадо можно заменить сливочным маслом или дополнительным количеством творожного сыра, но текстура будет другой.
Комментарии