Рецепт гаспачо с черешней и тимьяном – освежающий суп
Гаспачо с черешней и тимьяном – это изысканный вариант классического испанского холодного супа, который идеально подходит для летнего меню. Освежающий вкус томатов в сочетании со сладкой черешней и ароматным тимьяном создает неповторимую гармонию. Этот суп не только утоляет жажду в жаркие дни, но и насыщает организм витаминами. Черешня добавляет легкую сладость и приятную текстуру, а тимьян придает блюду пикантную нотку. Подавать гаспачо можно с кубиками свежих овощей, крутонами или просто украсив листиками тимьяна. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола и порадует гостей своим необычным вкусом. Для приготовления гаспачо с черешней и тимьяном вам понадобятся свежие спелые томаты, черешня без косточек, оливковое масло, бальзамический уксус, тимьян, соль и перец по вкусу. Все ингредиенты нужно тщательно измельчить в блендере до однородной массы, затем охладить в холодильнике не менее двух часов. Перед подачей можно добавить немного лимонного сока для большей свежести. Этот рецепт подойдет для тех, кто следит за своим питанием, так как гаспачо низкокалориен и богат полезными веществами. Кроме того, его приготовление не требует термической обработки, что позволяет сохранить все витамины в исходных продуктах.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Помойте черешню, удалите косточки и разрежьте пополам. Помидоры очистите от кожицы, предварительно ошпарив кипятком, и нарежьте кубиками. Огурец очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Красный перец очистите от семян и нарежьте небольшими кусочками. Чеснок мелко порубите. Белый хлеб нарежьте кубиками.
Шаг 2. Приготовление основы супа ~ 15 мин
В блендере смешайте помидоры, огурец, красный перец, чеснок, черешню и белый хлеб. Добавьте оливковое масло, винный уксус, соль и черный перец по вкусу. Взбивайте до получения однородной массы. Если суп слишком густой, добавьте немного холодной воды.
Шаг 3. Настаивание супа ~ 120 мин
Перелейте полученную массу в большую миску, добавьте веточку тимьяна и поставьте в холодильник минимум на 2 часа, чтобы суп хорошо охладился и настоялся.
Шаг 4. Подача гаспачо ~ 5 мин
Перед подачей удалите веточку тимьяна. Разлейте суп по тарелкам, украсьте несколькими половинками черешни и каплей оливкового масла. Можно добавить свежий тимьян для аромата.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~120 ккал, Белки: ~2 г, Жиры: ~5 г, Углеводы: ~18 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить черешню на другие ягоды?
Да, можно использовать клубнику или малину, но вкус будет немного другим.
Как долго можно хранить гаспачо в холодильнике?
Гаспачо можно хранить в холодильнике до 2 дней.
Можно ли сделать гаспачо без хлеба?
Да, можно исключить хлеб, но суп будет менее густым.
Какой уксус лучше использовать?
Рекомендуется использовать винный уксус, но можно заменить на яблочный.
Комментарии