Рецепт гаспачо с манго и кинзой: освежающий суп
Гаспачо с манго и кинзой — это освежающий холодный суп, который идеально подходит для жарких летних дней. Этот вариант классического испанского гаспачо сочетает в себе сладость манго, пикантность томатов, свежесть огурцов и пряный аромат кинзы. Блюдо готовится быстро и просто, не требует термической обработки, что позволяет сохранить все витамины и полезные свойства ингредиентов. Гаспачо с манго и кинзой — это не только вкусно, но и очень полезно: он богат витаминами A, C, антиоксидантами и клетчаткой. Подавайте его хорошо охлажденным, украсив свежей зеленью и кусочками манго. Этот суп станет отличным началом летнего ужина или легким обедом в знойный день. Его можно приготовить заранее — вкус только улучшится после нескольких часов в холодильнике. Попробуйте этот яркий и ароматный гаспачо, и он обязательно станет одним из ваших любимых летних блюд!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Помойте и очистите все овощи и фрукты. Манго очистите от кожуры и удалите косточку, нарежьте кубиками. Помидоры очистите от кожицы, предварительно ошпарив кипятком, и нарежьте кубиками. Огурец очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Красный перец очистите от семян и нарежьте кубиками. Красный лук и чеснок мелко порубите. Кинзу промойте и обсушите.
Шаг 2. Смешивание ингредиентов ~ 5 мин
В блендер поместите нарезанные помидоры, огурец, красный перец, красный лук, чеснок и кинзу. Добавьте манго, оливковое масло, лимонный сок, соль и черный перец по вкусу.
Шаг 3. Измельчение супа ~ 3 мин
Измельчите все ингредиенты в блендере до получения однородной, гладкой массы. Если суп слишком густой, добавьте немного холодной воды до желаемой консистенции.
Шаг 4. Охлаждение ~ 120 мин
Перелейте суп в герметичный контейнер и уберите в холодильник минимум на 2 часа, чтобы гаспачо хорошо охладился и настоялся.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Перед подачей разлейте охлажденный гаспачо по тарелкам. Украсьте свежей кинзой, кубиками манго и каплей оливкового масла.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~120 ккал, Белки: ~2 г, Жиры: ~5 г, Углеводы: ~18 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить манго на другой фрукт?
Да, вместо манго можно использовать персики или ананас, но вкус будет немного другим.
Как сделать суп более густым?
Добавьте больше хлеба или немного оливкового масла и взбейте блендером до нужной консистенции.
Можно ли приготовить гаспачо заранее?
Да, гаспачо можно приготовить за несколько часов до подачи, это даже улучшит его вкус.
Чем можно заменить кинзу?
Кинзу можно заменить петрушкой или базиликом, но это изменит аромат блюда.
Комментарии