Кабачки гриль с чесночно-травяной заправкой – рецепт
Кабачки гриль с чесночно-травяной заправкой – это простое, но очень вкусное блюдо, которое идеально подходит для летнего сезона. Кабачки, приготовленные на гриле, приобретают нежный вкус и аппетитную корочку, а чесночно-травяная заправка добавляет им пикантности и аромата. Это блюдо можно подавать как гарнир к мясу или рыбе, либо как самостоятельное блюдо. Для приготовления вам понадобятся свежие кабачки, оливковое масло, чеснок, зелень (петрушка, укроп, базилик), лимонный сок, соль и перец по вкусу. Кабачки нарезаются ломтиками, смазываются оливковым маслом и обжариваются на гриле до золотистой корочки. Заправка готовится из измельченного чеснока, зелени, лимонного сока и оливкового масла. Готовые кабачки поливаются заправкой и подаются к столу. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, так как кабачки богаты витаминами и минералами, а чеснок и зелень укрепляют иммунитет. Попробуйте этот рецепт, и он станет одним из ваших любимых!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка кабачков ~ 10 мин
Кабачки тщательно вымойте и обсушите. Нарежьте их вдоль на ломтики толщиной около 0,5 см. Посолите ломтики с обеих сторон и оставьте на 5 минут, чтобы выделился сок, затем промокните их бумажным полотенцем.
Шаг 2. Приготовление заправки ~ 5 мин
В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельчённый чеснок, мелко нарезанные укроп и петрушку. Добавьте соль и чёрный перец по вкусу, тщательно перемешайте до однородности.
Шаг 3. Жарка кабачков на гриле ~ 10 мин
Разогрейте гриль или гриль-сковороду на среднем огне. Смажьте ломтики кабачков оливковым маслом с обеих сторон. Обжаривайте их по 3-4 минуты с каждой стороны до появления аппетитных полосок и мягкости.
Шаг 4. Подача ~ 2 мин
Готовые кабачки выложите на сервировочное блюдо, полейте чесночно-травяной заправкой и сразу подавайте. Можно украсить дополнительной зеленью.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~120 ккал, Белки: ~3 г, Жиры: ~8 г, Углеводы: ~10 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли приготовить кабачки на сковороде вместо гриля?
Да, кабачки можно обжарить на сковороде с небольшим количеством масла. Они получатся мягкими, но без характерного аромата гриля.
Какие травы можно использовать для заправки?
Подойдут свежие или сушеные травы: укроп, петрушка, базилик, орегано или тимьян.
Можно ли заменить кабачки баклажанами?
Да, баклажаны также отлично подходят для этого рецепта, но их стоит предварительно посолить и оставить на 10-15 минут, чтобы убрать горечь.
Как долго можно хранить заправку?
Чесночно-травяную заправку можно хранить в холодильнике до 3 дней в герметичной таре.
Комментарии