Рецепт картофельного пюре с печеными томатами и базиликом
Картофельное пюре с печеными томатами и базиликом — это нежное, ароматное и очень вкусное блюдо, которое станет прекрасным гарниром или самостоятельным блюдом. Пюре получается воздушным и сливочным благодаря правильному приготовлению картофеля и добавлению сливочного масла. Печеные томаты придают блюду насыщенный вкус и легкую сладость, а свежий базилик добавляет пикантную нотку. Этот рецепт прост в исполнении, но результат превзойдет все ожидания. Ингредиенты: картофель, томаты, базилик, сливочное масло, молоко, соль, перец. Приготовление: картофель отварить до готовности, размять с маслом и молоком. Томаты запечь с оливковым маслом и специями, добавить к пюре. Украсить свежим базиликом. Подавать горячим.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка картофеля ~ 10 мин
Очистите картофель от кожуры и тщательно промойте под холодной водой. Нарежьте картофель на крупные куски примерно одинакового размера, чтобы он сварился равномерно.
Шаг 2. Варка картофеля ~ 20 мин
Поместите нарезанный картофель в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она полностью покрывала картофель. Добавьте соль по вкусу. Доведите до кипения и варите на среднем огне до готовности, около 15-20 минут. Картофель должен стать мягким и легко протыкаться вилкой.
Шаг 3. Приготовление печеных томатов ~ 25 мин
Разогрейте духовку до 200°C. Помидоры разрежьте пополам, выложите на противень срезом вверх. Сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу. Запекайте в духовке 20-25 минут, пока томаты не станут мягкими и слегка подрумяненными.
Шаг 4. Приготовление картофельного пюре ~ 10 мин
Слейте воду с готового картофеля, добавьте сливочное масло и молоко. Разомните картофель толкушкой или взбейте миксером до получения нежной и воздушной консистенции. При необходимости добавьте еще молока, чтобы пюре стало более мягким. Посолите по вкусу.
Шаг 5. Сборка блюда ~ 5 мин
Выложите картофельное пюре на тарелку, сверху разложите печеные томаты. Посыпьте свежими листьями базилика, слегка сбрызните оливковым маслом и при необходимости добавьте еще соли и перца по вкусу.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~5 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~30 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить свежий базилик сушеным?
Да, но свежий базилик придаст более яркий вкус и аромат. Если используете сушеный, уменьшите количество вдвое.
Как сделать пюре более воздушным?
Добавьте больше сливочного масла и теплого молока, взбивайте пюре миксером.
Можно ли заменить печеные томаты свежими?
Нет, печеные томаты дают особый сладковатый вкус и аромат, который важен для этого рецепта.
Как долго можно хранить готовое пюре?
Лучше употреблять сразу, но можно хранить в холодильнике до 2 дней. Разогревайте на плите с добавлением молока.
Комментарии