Рецепт картофельного пюре с брокколи и пармезаном
Картофельное пюре с жареными брокколи и пармезаном — это нежное, ароматное и очень вкусное блюдо, которое станет отличным гарниром или даже самостоятельным блюдом. Картофельное пюре готовится из отварного картофеля с добавлением сливочного масла и молока, что придает ему нежную кремовую текстуру. Жареные брокколи добавляют блюду хрустящую нотку и насыщенный вкус, а пармезан придает пикантность и завершенность. Это блюдо подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Его можно подавать с мясом, рыбой или птицей, а также как самостоятельное вегетарианское блюдо. Приготовление картофельного пюре с брокколи и пармезаном не требует особых кулинарных навыков, но результат обязательно порадует вас и ваших гостей. В этом рецепте мы подробно расскажем, как приготовить идеальное картофельное пюре, как правильно пожарить брокколи и как красиво подать блюдо. Вы узнаете все секреты и тонкости, которые помогут вам создать настоящий кулинарный шедевр у себя на кухне.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка картофеля ~ 10 мин
Очистите картофель от кожуры, тщательно промойте под холодной водой и нарежьте на крупные куски для равномерного приготовления.
Шаг 2. Варка картофеля ~ 20 мин
Поместите нарезанный картофель в кастрюлю с холодной водой, добавьте соль по вкусу. Доведите до кипения и варите на среднем огне до готовности (около 15-20 минут), пока картофель не станет мягким.
Шаг 3. Приготовление брокколи ~ 10 мин
Разберите брокколи на соцветия, промойте и обсушите. Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте брокколи на среднем огне до золотистой корочки (5-7 минут), периодически помешивая.
Шаг 4. Приготовление пюре ~ 5 мин
Слейте воду с картофеля, добавьте сливочное масло и тёплое молоко. Разомните картофель до состояния нежного пюре, приправьте солью и чёрным перцем по вкусу.
Шаг 5. Сборка блюда ~ 5 мин
Выложите картофельное пюре на тарелку, сверху разместите жареную брокколи. Посыпьте тёртым пармезаном и подавайте горячим.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~10 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~30 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить брокколи на цветную капусту?
Да, цветная капуста станет хорошей альтернативой брокколи. Она также хорошо сочетается с картофельным пюре и пармезаном.
Как сделать пюре более нежным?
Для более нежной текстуры добавьте больше сливочного масла или теплого молока при взбивании картофеля.
Можно ли использовать другой сыр вместо пармезана?
Да, можно использовать грана падано или любой другой твердый сыр с ярким вкусом.
Как долго хранится это блюдо?
Храните в холодильнике не более 2 дней. Разогревайте на плите или в микроволновке, добавив немного молока.
Комментарии