Рецепт картофельного пюре с кабачками и розмарином
Картофельное пюре с жареными кабачками и розмарином — это изысканное и простое в приготовлении блюдо, которое станет украшением любого стола. Нежное картофельное пюре, приготовленное с добавлением сливочного масла и молока, идеально сочетается с хрустящими жареными кабачками, приправленными ароматным розмарином. Это блюдо подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья. В этом рецепте мы подробно расскажем, как правильно приготовить картофельное пюре, чтобы оно получилось воздушным и нежным, а также как жарить кабачки, чтобы они сохранили свою структуру и приобрели аппетитную золотистую корочку. Розмарин добавит блюду неповторимый аромат и пикантность. Подавать картофельное пюре с жареными кабачками и розмарином можно как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Этот рецепт обязательно понравится вашим близким и гостям!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка картофеля ~ 10 мин
Очистите картофель от кожуры и нарежьте его на крупные куски примерно одинакового размера, чтобы он равномерно сварился.
Шаг 2. Варка картофеля ~ 20 мин
Поместите картофель в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она полностью покрывала картофель. Добавьте щепотку соли и доведите до кипения. Варите на среднем огне до готовности, около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
Шаг 3. Приготовление кабачков ~ 15 мин
Пока картофель варится, нарежьте кабачки кружочками толщиной около 0,5 см. Разогрейте оливковое масло на сковороде, добавьте кабачки и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки, периодически помешивая. В середине жарки добавьте розмарин для аромата.
Шаг 4. Приготовление пюре ~ 10 мин
Слейте воду с готового картофеля, добавьте сливочное масло и тёплое молоко. Разомните картофель до состояния нежного пюре. Приправьте солью и чёрным перцем по вкусу.
Шаг 5. Сборка блюда ~ 5 мин
Выложите картофельное пюре на тарелку, сверху разместите жареные кабачки с розмарином. Можно украсить веточкой свежего розмарина для подачи.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~5 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~30 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить свежий розмарин сушёным?
Да, можно использовать сушёный розмарин, но его количество следует уменьшить вдвое, так как его аромат более концентрированный.
Как сделать пюре более нежным?
Для более нежной текстуры добавьте больше сливочного масла или тёплого молока при взбивании.
Можно ли использовать другие овощи вместо кабачков?
Да, можно добавить баклажаны или тыкву, но их также следует предварительно обжарить.
Как долго хранится это блюдо?
Готовое пюре с кабачками лучше употребить в течение 1–2 дней, храня в холодильнике в закрытой ёмкости.
Комментарии