Рецепт картофельного пюре с томатами черри и чесноком
Картофельное пюре с жареными томатами черри и чесноком — это нежный, ароматный гарнир, который прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами. Основой этого блюда является воздушное картофельное пюре, приготовленное с добавлением сливочного масла и молока. Жареные томаты черри придают пюре яркий вкус и легкую кислинку, а чеснок добавляет пикантности. Для приготовления этого блюда вам понадобится свежий картофель, томаты черри, чеснок, сливочное масло, молоко, соль и перец по вкусу. Картофель отваривается до готовности, затем разминается с добавлением сливочного масла и теплого молока до получения нежной консистенции. Томаты черри обжариваются на оливковом масле с чесноком до мягкости и золотистой корочки. Готовое пюре выкладывается на тарелку, сверху украшается жареными томатами и посыпается свежей зеленью. Это блюдо не только вкусное, но и очень красивое, оно станет украшением любого стола. Попробуйте приготовить этот рецепт, и он обязательно войдет в список ваших любимых блюд.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка картофеля ~ 10 мин
Очистите картофель от кожуры и нарежьте его на крупные куски примерно одинакового размера, чтобы они сварились равномерно. Промойте под холодной водой, чтобы удалить излишки крахмала.
Шаг 2. Варка картофеля ~ 20 мин
Поместите картофель в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она полностью покрывала картофель. Добавьте щепотку соли. Доведите до кипения на среднем огне, затем убавьте огонь и варите до готовности (около 15-20 минут), пока картофель не станет мягким при прокалывании вилкой.
Шаг 3. Приготовление жареных томатов черри и чеснока ~ 10 мин
Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне. Добавьте томаты черри, разрезанные пополам, и очищенные зубчики чеснока. Обжаривайте 5-7 минут, пока томаты не станут мягкими и слегка подрумяненными, а чеснок – ароматным и золотистым. В конце приправьте солью и чёрным перцем.
Шаг 4. Приготовление пюре ~ 5 мин
Слейте воду с картофеля, оставив немного (около 50 мл) на случай, если пюре будет слишком густым. Добавьте сливочное масло и тёплое молоко. Разомните картофель толкушкой или пропустите через пресс до получения нежной однородной массы. При необходимости добавьте оставшуюся воду от варки для нужной консистенции. Посолите по вкусу.
Шаг 5. Сборка и подача ~ 5 мин
Выложите картофельное пюре на тарелку, сверху разместите жареные томаты черри и чеснок. Сбрызните оливковым маслом, посыпьте свежей рубленой зеленью (петрушкой или укропом) и подавайте горячим.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~5 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~30 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить томаты черри на обычные помидоры?
Да, можно использовать обычные помидоры, но их лучше нарезать кубиками и обжарить аналогично черри.
Как сделать пюре более нежным?
Добавьте больше сливочного масла или теплого молока при взбивании.
Можно ли приготовить пюре без чеснока?
Да, чеснок можно исключить или заменить сушёным для более мягкого вкуса.
Как хранить готовое блюдо?
Храните в холодильнике в герметичной таре до 2 дней. Разогревайте на плите с добавлением молока.
Комментарии