Рецепт кебаба из баранины с гранатовым маринадом
Кебаб из баранины с гранатовым маринадом и мятой — это ароматное и сочное блюдо, которое идеально подходит для приготовления на гриле или мангале. Баранина, замаринованная в гранатовом соке с добавлением свежей мяты, приобретает нежный вкус и приятную текстуру. Гранатовый маринад не только придает мясу пикантную кислинку, но и делает его более мягким. Мята добавляет свежесть и яркий аромат. Этот рецепт подойдет как для праздничного стола, так и для обычного ужина в кругу семьи. Подавайте кебаб с лепешками, свежими овощами и соусами для полноты вкуса. Приготовление кебаба не требует много времени, но результат превзойдет все ожидания. Попробуйте этот рецепт, и он станет одним из ваших любимых!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка мяса и маринада ~ 20 мин
Баранину нарежьте небольшими кубиками примерно 2х2 см. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Чеснок измельчите. В глубокой миске смешайте баранину, лук, чеснок, гранатовый соус, оливковое масло, соль и перец. Тщательно перемешайте, чтобы мясо равномерно покрылось маринадом. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
Шаг 2. Нанизывание мяса на шпажки ~ 15 мин
Достаньте маринованную баранину из холодильника. Если вы используете деревянные шпажки, замочите их в воде на 10 минут, чтобы они не горели на гриле. Нанизывайте кусочки мяса на шпажки, плотно, но не слишком туго, чтобы они прожарились равномерно. Между кусочками мяса можно добавить кусочки лука из маринада для дополнительного аромата.
Шаг 3. Приготовление на гриле ~ 10 мин
Разогрейте гриль или сковороду-гриль на среднем огне. Выложите шпажки с мясом на решетку гриля. Жарьте кебаб, периодически переворачивая, чтобы мясо равномерно подрумянилось со всех сторон. Это займет около 8-10 минут, в зависимости от желаемой степени прожарки. В последние минуты приготовления посыпьте кебаб свежей мятой для аромата.
Шаг 4. Подача ~ 5 мин
Готовый кебаб снимите с гриля и выложите на большое блюдо. Украсьте свежими листьями мяты и дольками граната, если есть. Подавайте горячим с лепешками, свежими овощами и соусом на основе йогурта или того же гранатового соуса.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~20 г, Углеводы: ~8 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить баранину другим мясом?
Да, вместо баранины можно использовать говядину или курицу, но вкус будет отличаться.
Чем можно заменить гранатовый соус?
Гранатовый соус можно заменить лимонным соком или винным уксусом, но вкус будет менее насыщенным.
Как долго нужно мариновать мясо?
Мясо лучше мариновать не менее 2 часов, а лучше оставить на ночь для более насыщенного вкуса.
Можно ли приготовить кебаб в духовке?
Да, кебаб можно приготовить в духовке при температуре 200°C, переворачивая шампуры каждые 10 минут.
Комментарии