Рецепт кебаба из ягненка с мятным йогуртом и огурцами
Кебаб из ягненка с мятным йогуртом и огурцами — это сочное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для любителей восточной кухни. Нежное мясо ягненка, маринованное в специях, подается с освежающим мятным йогуртом и хрустящими огурцами, создавая идеальный баланс вкусов. Этот рецепт подойдет как для повседневного ужина, так и для особых случаев. Приготовление кебаба не требует много времени, но результат впечатлит даже самых искушенных гурманов. В этом рецепте мы подробно расскажем, как правильно замариновать мясо, приготовить мятный йогурт и подать блюдо для максимального удовольствия. Кебаб из ягненка — это не только вкусно, но и полезно, так как ягнятина богата белком и железом, а йогурт с мятой способствует пищеварению.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка мяса и маринада ~ 30 мин
Нарежьте мясо ягненка на небольшие кусочки для кебаба. В отдельной миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, зиру, соль и черный перец. Замаринуйте мясо в получившейся смеси, тщательно перемешайте и оставьте на 20 минут при комнатной температуре.
Шаг 2. Приготовление мятного йогурта ~ 10 мин
Пока мясо маринуется, приготовьте мятный йогурт. Мелко нарежьте свежую мяту и смешайте её с натуральным йогуртом. Добавьте щепотку соли и тщательно перемешайте. Поставьте йогурт в холодильник, чтобы он охладился и настоялся.
Шаг 3. Нарезка огурцов ~ 5 мин
Огурцы вымойте и нарежьте тонкими ломтиками или кубиками, в зависимости от ваших предпочтений. Оставьте их в миске, чтобы они оставались свежими и хрустящими.
Шаг 4. Жарка кебаба ~ 15 мин
Разогрейте гриль или сковороду-гриль на среднем огне. Нанижите кусочки маринованного мяса на шпажки или шампуры. Обжаривайте кебаб по 3-4 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки и полной готовности мяса.
Шаг 5. Сборка блюда ~ 5 мин
Подавайте кебаб из ягненка горячим, украсив его ломтиками огурцов и полив мятным йогуртом. Можно добавить свежие листья мяты для дополнительного аромата и презентабельности.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~18 г, Углеводы: ~12 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить ягненка на другой вид мяса?
Да, вместо ягненка можно использовать говядину или курицу. Вкус будет отличаться, но блюдо останется вкусным.
Какой йогурт лучше использовать?
Лучше всего подойдет натуральный греческий йогурт без добавок. Он густой и хорошо сочетается с мятой и огурцами.
Можно ли приготовить кебаб на сковороде?
Да, если у вас нет гриля или мангала, кебаб можно приготовить на сковороде-гриль или в духовке.
Как долго можно хранить мятный йогурт?
Мятный йогурт можно хранить в холодильнике до 2 дней. Лучше подавать его свежим.
Комментарии