Рецепт кебаба из курицы с апельсиново-имбирным маринадом
Кебаб из курицы с апельсиново-имбирным маринадом — это ароматное и сочное блюдо, которое идеально подходит для приготовления на гриле или мангале. Маринад на основе апельсинового сока и имбиря придает курице нежный цитрусовый вкус с пикантной остротой. Это блюдо станет отличным выбором для пикника, семейного ужина или встречи с друзьями. В этом рецепте мы подробно расскажем, как правильно замариновать курицу, какие специи использовать и как добиться идеальной прожарки. Вы узнаете все секреты приготовления вкусного и ароматного кебаба, который понравится всем без исключения. Подавайте кебаб с свежими овощами, зеленью и соусами для полноты вкуса.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка маринада ~ 10 мин
В глубокой миске смешайте апельсиновый сок, оливковое масло, соевый соус, мед, паприку, соль и черный перец. Натрите имбирь на мелкой терке и добавьте к смеси. Чеснок пропустите через пресс и также добавьте в маринад. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
Шаг 2. Маринование курицы ~ 60 мин
Куриное филе нарежьте на кусочки среднего размера, примерно 3-4 см. Положите курицу в маринад и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом. Накройте миску пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 1 час, а лучше на 2-3 часа для более насыщенного вкуса.
Шаг 3. Нанизывание курицы на шпажки ~ 15 мин
Достаньте курицу из холодильника и дайте ей немного нагреться при комнатной температуре. Если вы используете деревянные шпажки, замочите их в воде на 10-15 минут, чтобы они не горели при жарке. Нанизывайте кусочки курицы на шпажки, оставляя небольшие промежутки между ними для равномерного прожаривания.
Шаг 4. Приготовление кебаба ~ 15 мин
Разогрейте гриль или сковороду-гриль на среднем огне. Слегка смажьте поверхность маслом. Выложите шпажки с курицей и жарьте по 4-5 минут с каждой стороны, пока курица не приобретет золотистую корочку и не прожарится внутри. Периодически поливайте остатками маринада для сочности.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Готовые кебабы снимите с огня и дайте им немного отдохнуть. Подавайте горячими, украсив свежей зеленью и дольками апельсина. Отлично сочетаются с овощным салатом или лепешками.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли использовать другие виды мяса вместо курицы?
Да, можно использовать индейку или свинину, но время маринования и приготовления может измениться.
Как долго нужно мариновать курицу?
Рекомендуется мариновать курицу не менее 2 часов, а лучше оставить на ночь для более насыщенного вкуса.
Можно ли приготовить кебаб в духовке?
Да, можно запекать в духовке при 180°C около 25-30 минут, периодически переворачивая.
Чем можно заменить апельсиновый сок в маринаде?
Можно использовать лимонный сок или гранатовый соус, но вкус будет немного другим.
Комментарии