Рецепт кефали в фольге с лимоном и маслом
Кефаль в фольге с лимоном и оливковым маслом — это нежное, ароматное и очень вкусное блюдо, которое легко приготовить даже начинающему кулинару. Рыба, запечённая в фольге, сохраняет все свои соки и полезные свойства, а лимон и оливковое масло придают ей неповторимый вкус и аромат. Этот рецепт идеально подходит для здорового питания, так как не требует жарки и большого количества масла. Кефаль — это морская рыба, богатая белком, омега-3 жирными кислотами и микроэлементами, что делает её отличным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем. Запекание в фольге позволяет сохранить все полезные вещества и естественную сочность рыбы. Лимон не только добавляет приятную кислинку, но и помогает рыбе лучше усваиваться. Оливковое масло дополняет вкус и делает блюдо ещё более полезным. Подавать кефаль можно с овощами, зеленью или лёгким гарниром. Этот рецепт станет отличным вариантом для семейного ужина или праздничного стола. Попробуйте приготовить кефаль в фольге с лимоном и оливковым маслом — и вы убедитесь, насколько это просто и вкусно!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка рыбы ~ 10 мин
Очистите кефаль от чешуи, удалите внутренности и жабры. Промойте рыбу под холодной проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Сделайте несколько надрезов по бокам рыбы для лучшего пропитывания специями.
Шаг 2. Приготовление маринада ~ 5 мин
В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок половины лимона, измельчённый чеснок, соль и чёрный перец. Добавьте мелко нарезанную петрушку и тщательно перемешайте.
Шаг 3. Маринование рыбы ~ 15 мин
Натрите кефаль приготовленным маринадом снаружи и внутри. Положите в брюшко каждой рыбы по ломтику лимона и веточке петрушки. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на 15 минут.
Шаг 4. Подготовка фольги ~ 5 мин
Отрежьте два больших куска фольги (примерно 30х40 см каждый). Слегка смажьте фольгу оливковым маслом, чтобы рыба не прилипала.
Шаг 5. Заворачивание рыбы ~ 10 мин
Выложите каждую рыбу на отдельный лист фольги. Добавьте сверху по ломтику лимона и веточке петрушки. Аккуратно заверните рыбу в фольгу, создавая герметичный пакет, чтобы сок не вытекал при запекании.
Шаг 6. Запекание ~ 25 мин
Разогрейте духовку до 200°C. Выложите завернутую рыбу на противень и запекайте 20-25 минут. Затем разверните фольгу и оставьте в духовке ещё на 5 минут для подрумянивания.
Шаг 7. Подача ~ 5 мин
Аккуратно разверните рыбу, переложите на сервировочное блюдо. Украсьте свежей петрушкой и дольками лимона. Подавайте сразу же, пока блюдо горячее.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~3 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить оливковое масло на подсолнечное?
Да, можно, но оливковое масло придаст блюду более насыщенный вкус.
Можно ли приготовить кефаль без фольги?
Да, можно запечь в духовке на противне, но фольга помогает сохранить сочность рыбы.
Какие специи лучше использовать?
Идеально подойдут соль, перец, прованские травы и чеснок.
Можно ли использовать замороженную кефаль?
Да, но перед приготовлением рыбу нужно полностью разморозить и обсушить.
Комментарии