Хек в томатно-оливковом соусе с базиликом - рецепт

Автор: Vkysnoe

11 ингредиентов · 4 порции · 30 мин

Рецепт Хек в томатно-оливковом соусе с базиликом
0

Хек в томатно-оливковом соусе с базиликом - это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность морской рыбы и насыщенный вкус средиземноморских ингредиентов. Филе хека, известное своей диетической ценностью и низкой калорийностью, идеально гармонирует с ярким томатным соусом, обогащенным оливками и свежим базиликом. Это блюдо не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и принесет пользу организму благодаря высокому содержанию белка, омега-3 жирных кислот и антиоксидантов. Томатно-оливковый соус готовится на основе свежих помидоров или качественной томатной пасты, с добавлением черных или зеленых оливок, которые придают пикантную нотку и легкую солоноватость. Свежий базилик раскрывает весь свой аромат в процессе приготовления, наполняя блюдо неповторимыми летними нотками. Идеальное сочетание ингредиентов делает этот рецепт универсальным - его можно подавать как на повседневный ужин, так и на праздничный стол. Приготовление занимает всего 30-40 минут, что делает его отличным выбором для тех, кто ценит свое время, но не готов жертвовать вкусом и качеством пищи. Хек в томатно-оливковом соусе отлично сочетается с картофельным пюре, пастой, рисом или свежим хлебом, который поможет собрать每一滴 ароматного соуса. Этот рецепт особенно понравится любителям рыбных блюд и тем, кто следит за правильным питанием, так как в нем минимальное количество масла и сохраняются все полезные свойства продуктов. Блюдо получается легким, но сытным, сбалансированным по вкусу и питательной ценности.

Основные блюда · Рыбные блюда · Запечённая рыба

Приготовление

Рецепт Хек в томатно-оливковом соусе с базиликом - Подготовка ингредиентов

Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин

Филе хека промойте под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте порционными кусками. Лук очистите и мелко нарежьте. Чеснок очистите и измельчите. Оливки нарежьте колечками. Базилик промойте, обсушите и крупно нарежьте.

Рецепт Хек в томатно-оливковом соусе с базиликом - Обжарка лука и чеснока

Шаг 2. Обжарка лука и чеснока ~ 5 мин

Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде на среднем огне. Обжарьте лук до прозрачности 3-4 минуты, затем добавьте чеснок и готовьте ещё 1 минуту до появления аромата.

Рецепт Хек в томатно-оливковом соусе с базиликом - Приготовление томатного соуса

Шаг 3. Приготовление томатного соуса ~ 5 мин

Добавьте томатную пасту к луку и чесноку, обжаривайте 2 минуты постоянно помешивая. Влейте воду, доведите до легкого кипения, добавьте соль и перец по вкусу.

Рецепт Хек в томатно-оливковом соусе с базиликом - Томление рыбы в соусе

Шаг 4. Томление рыбы в соусе ~ 15 мин

Выложите куски хека в соус, добавьте оливки. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 12-15 минут до готовности рыбы. Периодически поливайте рыбу соусом.

Рецепт Хек в томатно-оливковом соусе с базиликом - Финальные штрихи и подача

Шаг 5. Финальные штрихи и подача ~ 5 мин

Добавьте лимонный сок и большую часть нарезанного базилика в соус, аккуратно перемешайте. Дайте настояться 2-3 минуты под крышкой. Подавайте горячим, украсив оставшимся базиликом.

Пищевая ценность (на порцию)

Калории: ~180 ккал, Белки: ~20 г, Жиры: ~8 г, Углеводы: ~6 г

Часто задаваемые вопросы по рецепту

Можно ли использовать замороженного хека?

Да, но предварительно разморозьте рыбу в холодильнике и обсушите бумажным полотенцем

Чем заменить оливки?

Оливки можно заменить каперсами или маслинами, вкус будет немного другим

Какой базилик лучше использовать?

Для этого рецепта лучше подходит свежий зеленый базилик, но можно использовать и фиолетовый

Можно ли приготовить без томатной пасты?

Да, можно использовать свежие помидоры, предварительно очистив их от кожицы и измельчив

Как долго хранить готовое блюдо?

Храните в холодильнике не более 2 дней в герметичной посуде

Комментарии