Рецепт хумуса с печеным чесноком и кунжутом
Хумус с печеным чесноком и кунжутом — это невероятно вкусная и полезная закуска, которая прекрасно подойдет для любого случая. Основой этого блюда является нут, который богат белком и клетчаткой, что делает хумус не только вкусным, но и очень полезным. Печеный чеснок добавляет блюду мягкий, сладковатый вкус и аромат, а кунжут придает ему приятную ореховую нотку. Этот рецепт хумуса идеально подходит для тех, кто любит полезные и вкусные закуски. Приготовление хумуса с печеным чесноком и кунжутом не займет много времени, а результат превзойдет все ваши ожидания. Подавать хумус можно с овощами, хлебом или чипсами. Это блюдо станет отличным дополнением к вашему столу и порадует всех гостей. Хумус с печеным чесноком и кунжутом — это не только вкусно, но и очень полезно, так как все ингредиенты натуральные и содержат множество полезных веществ. Попробуйте приготовить этот хумус, и он станет одним из ваших любимых блюд.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка нута ~ 720 мин
Замочите нут в холодной воде на 12 часов (или на ночь). После замачивания промойте его и отварите в подсоленной воде до мягкости (около 1,5–2 часов). Готовый нут откиньте на дуршлаг, сохраните 100 мл отвара.
Шаг 2. Запекание чеснока ~ 40 мин
Разогрейте духовку до 200°C. Головку чеснока срежьте верхушку, сбрызните оливковым маслом, заверните в фольгу и запекайте 30–35 минут до мягкости и карамелизации. Дайте остыть, затем выдавите мягкие дольки из кожуры.
Шаг 3. Приготовление пасты ~ 10 мин
В блендер добавьте отваренный нут, запеченный чеснок, тахини, лимонный сок, оливковое масло, зиру и соль. Измельчайте до гладкости, постепенно добавляя отвар нута до желаемой консистенции.
Шаг 4. Подача ~ 5 мин
Переложите хумус в тарелку, сделайте углубление ложкой. Полейте оливковым маслом, посыпьте кунжутом и паприкой. Подавайте с теплым лавашом или овощами.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~8 г, Жиры: ~18 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли использовать сырой чеснок вместо печеного?
Да, но вкус будет более резким. Печеный чеснок придает хумусу мягкий и сладковатый оттенок.
Как долго хранится хумус?
В холодильнике хумус хранится до 5 дней в герметичной таре.
Чем можно заменить кунжутную пасту (тахини)?
Можно использовать молотый кунжут или арахисовую пасту, но вкус будет отличаться.
Как сделать хумус более нежным?
Добавьте больше оливкового масла или воды при взбивании.
Комментарии