Рецепт хумуса с вялеными томатами и розмарином

Хумус с вялеными томатами и розмарином — это вкусная и полезная закуска, которая отлично подходит для любого случая. Основой хумуса является нут, который богат белком и клетчаткой, что делает это блюдо не только вкусным, но и полезным. Вяленые томаты придают хумусу насыщенный вкус и аромат, а розмарин добавляет пикантности. Этот рецепт прост в приготовлении и не требует много времени. Хумус можно подавать с овощами, хлебом или крекерами. Он станет отличным дополнением к вашему столу и удивит гостей своим вкусом. Для приготовления хумуса вам понадобится нут, тахини, оливковое масло, лимонный сок, чеснок, вяленые томаты, розмарин и специи по вкусу. Все ингредиенты смешиваются в блендере до однородной массы, после чего хумус готов к подаче. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, насколько это вкусно!
Приготовление

Шаг 1. Подготовка нута ~ 720 мин
Замочите нут в холодной воде на 12 часов (или на ночь). После замачивания промойте его и отварите в свежей воде до мягкости (около 1,5-2 часов). Можно добавить щепотку соли в конце варки. Готовый нут откиньте на дуршлаг, сохраните немного отвара.

Шаг 2. Подготовка вяленых томатов и розмарина ~ 10 мин
Вяленые томаты мелко нарежьте. Розмарин отделите от веточки и измельчите. Чеснок очистите и раздавите плоской стороной ножа.

Шаг 3. Смешивание ингредиентов ~ 5 мин
В блендер добавьте отваренный нут, тахини, оливковое масло, лимонный сок, чеснок, кумин и соль. Измельчите до однородной массы, при необходимости добавляя немного отвара нута для нужной консистенции.

Шаг 4. Добавление томатов и розмарина ~ 3 мин
Добавьте в хумус нарезанные вяленые томаты и розмарин, аккуратно перемешайте ложкой, чтобы распределить их равномерно.

Шаг 5. Подача ~ 2 мин
Переложите хумус в сервировочную тарелку, сделайте углубление в центре и полейте оливковым маслом. Посыпьте паприкой и украсьте веточкой розмарина.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~5 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли использовать свежие томаты вместо вяленых?
Да, но вкус будет менее насыщенным. Рекомендуется предварительно подсушить свежие томаты в духовке.
Чем заменить розмарин?
Розмарин можно заменить тимьяном или орегано, но это немного изменит вкус хумуса.
Как хранить готовый хумус?
Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
Можно ли сделать хумус без тахини?
Да, но тахини придает традиционный вкус. Можно заменить его кунжутным маслом или просто увеличить количество оливкового масла.
Комментарии